健康増進＆のばそう健康寿命
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2013年9月13日[記事URL]
オクラ 
初収獲
小さな庭で 初収獲 …
緑色なので 育っていく様子を見逃していました (*ﾟｰﾟ)ゞ
まっすぐ上向きに… それも ２本の苗が どちらも全く同じ形なので おどろきました v(^-^)v
まっすぐに… 
こんなふうに見えるので気が付かずにいましたが…
しゃがんでみたら 発見！ 
しっかりした勇敢な姿？
o(^▽^)o 収獲しました 
これが なじみの”オクラ”ですね
よ～くみてみたら これから成長すると思われる 可愛いものが見つかり （ニコッ… )
収獲がこんなに 嬉しく感じられるなんて 今まで本当に余裕がなかったのかしら？
色の濃い野菜は体に良いし…オクラは <ネバネバ> しているから特に栄養ありそうですね…
気分転換に ピッタリ です (*^.^*) これからも楽しみです 
2013年9月13日[記事URL]
腎臓のお話 ～生活習慣病から透析まで～ 
さんのう健康講座… 今日 参加しました 
今回のタイトルは “腎臓のお話 “ ～生活習慣病から透析まで～
山王病院 ３階 山王ホール にて １４：００～１６：００ に 行なわれました
会場は満員で どちらかというと 高齢者の方々の姿が多くみられました
主な内容は
(1) 尿検査と腎臓
(2) 透析導入になりやすい人は？
(3) どうしたら腎臓は悪くならない？
(4) 透析の４大疾患ー腎移植など
竹中 恒夫先生は 山王病院の内科部長（腎臓内科）の先生です
とてもたくさんの情報を教えてくださいました
親しい知人に 長年 腎臓を患っている人が たくさんいることに
あらためて気付きました
腎臓病はいったん悪化してしまうと 治ることがない病気との認識でしたが
早期に治療することができれば しっかり治る病気と伺い 少しびっくりしました
ただし 早期発見は難しそうです…
情報・知識を知っていて 簡単な尿検査をすることだけでも
早期に発見できますし 将来のQ.O.L. (生活の質) をキープすることができます
腎臓の働きは
(1) 老廃物の除去
(2) 水分の調節
(3) 血圧の調整
(4) 血液を弱アルカリ性に保持
これらが主な役割です
２０１１年には すでに 慢性透析患者数が ３０万人を越えたそうです
４００人に１人が人工透析を受けていることになります
透析患者数 ３０万人の医療費は 15、000 (億円/年)
１人当たり ５００ (万円) もの お金がかかるそうですから とっても 驚きました！
高血圧・糖尿病・がん・脳卒中・狭心症などの疾病より 医療費が比べようのないほど
治療にお金がかかるとのこと…データをふまえたお話に びっくり しました
腎臓を守るためには…まず 腎臓のことを知ることが大切です
腎臓病に限らず 今の時代 簡単にパソコン検索だけでも
情報量は相当たくさん有りますから 知ろうとする姿勢がきっと初期の気づきや
その他の健康寿命アップにつながるはずです
あらためて 認識することができました
透析にまで病状が進まないようにすることが大切です
知っておくとよい 透析導入の４大疾患は
糖尿病・慢性腎炎・高血圧・多発性膿胞腎 (この病気は遺伝性があります)
何にでも共通することと思いますが いざという時にあわてなくてすむように
体調管理や基本的な数値 自分の体の特徴を知ることが大切と
あらためて認識できた尊い時間でした
肝心要(かんじんかなめ) の臓器…たいせつな腎臓を守るためには
普段の生活習慣を見直してみるこがとっても必要だとつくづく感じました
ためになる たくさんのお話いただきました 竹中 恒夫先生 ありがとうございました m(_ _ )m
2013年9月10日[記事URL]
東京オリンピック開催決定 
２０２０年…東京オリンピックの開催決定 万歳 
嬉しい気持ちでいっぱいです 
久しぶりに味わう緊張感…決定の瞬間を気にしながら夜中に休みましたが
今朝はパッチリ 良すぎる目覚めでした
TVの 
祈るような気持ちで…
すると 東京オリンピック決定 の様子が目に入ってきて
とっても嬉しくなりました 
（万歳三唱)
感動するニュースですが 招致にあたって加熱する雰囲気は
ステージ（本番）を前にした時の緊張感に通じるものがあります
多くの人が １つのことに向かって力を合わせている姿に感動しました
また 前回の 東京オリンピック開催時に 新幹線が開通したこと・カラーテレビの出現・
国立競技場・代々木体育館・参宮橋にあるオリンピックの宿舎（その後改装されましたが）etc.
私自身 かなり成長してから知りました
世界の人が集う 開催時に向けて これから たくさんの施設が建設されることでしょう
超高齢社会の日本が 長寿大国の先端に位置していますから
全世界が 競技だけではなく 例えばバリヤフリーを始め
様々な面においてのことや 工夫等にも 私たちは注目されるはずですね
（前回の 東京オリンピック 開催時に比べると 平均寿命が急激にのびています）
我々 日本人は勤勉かつ器用ですから たくさんの素晴らしいアイデアで
オリンピックに向けて 前進と結果を残すことができると信じます！！
何らかの形で… 小さなことでも何かしら 貢献 したいと感じています
“はるはな” としてできることもあるはずです！
そのスタートの取り組みの１つとして…
今日の感動を胸に 笑顔で健康寿命 をのばす活動を拡げ進めることにより
ひとりでも多くの お年寄りの方々と一緒に
２０２０年 東京オリンピック開会式に響くファンファーレを体験したいです 
（続く…）
2013年8月21日[記事URL]
トマトのお話（パート３） 
しっかりとリコピンを摂取するために… トマトは調理法や保存方法が豊富ですから
値段もお手軽な収穫期の今… いろいろなバリエーションを楽しみながら活用しましょう
一番手軽なのは 生でそのまま食べることですね
店頭にあるトマトは日持ちの関係から 完熟前に採取されるものがほとんどです
収穫は 中央が１０円玉位の大きさに赤くなった時に 出荷すると耳にします
トマトは 収穫後も２０度以上の環境にあると次第に色づく性質があります
スーパーマーケットや八百屋さんで買ってきたら翌日少し柔らかくなっていた…などの
経験がある方も多いと思います
常温で保存すると追熟してしまいますので 止めたい時には冷蔵庫へ入れると良いですね
しかし 長期間冷蔵庫で冷やすと 味が落ちてしまいますので計画的に食べましょう
今日 ６個入りを１箱買ってきました（中玉程度の大きさです）
すぐに １個食べて ３個は冷蔵庫へ入れました
２個は明日食べてしまうと思いますので あっという間になくなると思います
季節のトマト…体に良いし 手軽さが何よりの魅力です
水分もありますし おやつ代わりに…薬膳では熱を取る野菜とのことですから
今年の厳しい暑さにはピッタリですね
最近は改良された品種が豊富に出回っていますが
あまりこだわらずに 値段も安い今 しっかり食べて夏の暑さをのりこえる為にも
火を使わずに食べることができますので とっても便利な野菜です
トマトの赤い色は お料理の彩にも使えるので 見た目の食欲増進にも効果的ですね
2013年8月20日[記事URL]
トマトのお話 （パート２） 
“リコピン” １５㎎ を 摂取するには…
効果的に摂取したいのですが １日に１５㎎ってどんな方法があるのかしら？
サラダが手軽でも 毎日摂取するためには ちょっとした工夫でメニューを増やして
楽しみながら美味しく食べたいですね
私はトマトの缶詰を 常時 買い込んで２～３缶はストックしています
無塩トマトジュースのペットボトルも１本は置いてあります
その他 トマトケチャップも冷蔵庫に入れてあります
トマトの缶詰は「パスタソース」「野菜と魚や肉との煮込み」や他のお料理に活躍します
無塩トマトジュースを買うきっかけになったのは ビールとジュースを
ハーフ＆ハーフで飲みたいと思ったからです
我が家は 数年前から夏になると 冷蔵庫の蓋側のポケットに トマトジュースとビールが
仲良く隣に並んで入っています
（こうして飲む時 ビールの銘柄は関係ありませんので 安い発泡酒でも楽しめます）
お酒の飲み過ぎは かえって健康に悪いし トマトは健康に良いから‥と思って始めました
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さて… リコピン１５㎎ を 摂取できる めやす を 御紹介します
(1) トマト 約５００ｇ （Ｌサイズ ２個）
(2) トマトジュース 約１６０ｇ （コップに１杯弱）
(3) ミニトマト 約２５０ｇ （約１７個）
(4) トマト缶詰 約１７０ｇ （１/2缶弱）
(5) トマトケチャップ 約７５ｇ （大さじ４杯位）
(6) トマトピューレ 約６０ｇ （大さじ４杯弱）
これは あくまでも めやす です
品種や栽培方法によって リコピン の含有量は違います
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リコピン は 熱に強いのでお料理にはピッタリですね
加熱しているうちに 形がほとんど無くなりますから お年寄りにも食べやすいですし
オリーブ油や他のオイルなどの油と一緒に調理することによって 吸収率がアップします
美味しくて 栄養たっぷりの “トマト料理”
マイブームの “トマト料理” は 「鯖の水煮缶・カボチャ・きのこ・玉ねぎ・人参」で作る
お水を全く加えずに作る “お鍋料理” です
栄養のかたまり？ 濃厚な味です
材料を一度にお鍋に入れて ローリエとローズマリーを入れて煮込むだけ…
味つけは 塩気が足りないと感じられた時にだけ 少しお塩を足します
鯖の水煮缶はけっこう塩がきいていますので 味見しながら仕上げます
（メーカーによって塩の強さが違います） 香草を一緒に煮込むことで鯖の臭みも取れます
お皿に盛り付けたら 仕上げに シソの葉 を細かくきざんでトッピングして出来上がり
先日の暑い日に「御素麺」を茹でてお皿に盛り その上に 前日作った残り物を
冷たいままかけて食べてみました
とっても美味しかったですよ （次回は鶏肉でチャレンジする予定です♡） (^-^)/
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翌日もさっぱり美味しくいただけます
皆さんも 暑気払いにいかがですか？ たっぷり作って 余ったら冷蔵庫へ…
2013年8月16日[記事URL]
ミニトマト ♡ 収穫
暑い陽ざしをうけながら 我が家の狭いスペースで たくましく成長した”ミニトマト”
たくさんの品種の中から 選んで買った苗が成長して… ここ数日で色づきました 
私の誕生石の名前がついた “フルーツガーネット”
ミニトマトが みごとに実りました
小さな苗が 私の身長よりも高くなり しっかりとした枝ぶりです 
少しでも色濃くなってから… いつ収穫しようかしら？ とタイミングを
伺っていましたが とっても嬉しい収穫となりました
ずっしりとした 重量感！ 
太陽のめぐみ 陽ざしを たっぷりとうけて きれいに色づきました (^-^)/ 感激です！
ガーデニング に ますます魅力を感じながら 同時に”食の安全” にも
今まで以上に 敏感にならざるをえませんね…
食べる喜びの 根本に目覚めたことで ますます健康に直結する食事を大切にしたいと
感じています 
2013年8月14日[記事URL]
いちじく の 実
いちじく の木を見たことありますか？
生まれて 始めて “いちじくの木”を見ました
それも都内で… たくさんの実をつけていました
思いがけず出会ったことに 感動しました 
熟して色づいた食べごろ… 
夏に実をつける フルーツ とは知りませんでした
今まで店頭でしか見かけたことがありませんでしたが
木で熟した いちじく はとっても美味です！ (^-^)/
緑色から 少しずつ色がついて食べごろになります
皮は手で簡単にむけるので 枝から取って すぐにいただきました
今まで数回食べたこと…ありましたが “いちじく”のイメージが
すっかり変わってしまいました
やはり 木で熟した実は お店で買って食べる品物とは違った食感で
大好きになりました
大きな葉っぱも 見てほしいです ヽ(ﾟ◇ﾟ )ﾉ 本当に美味しかったですよ！（ヤッホー）
2013年8月12日[記事URL]
トマトのお話 
トマトが赤くなると 医者が青くなる？
これはヨーロッパの “ことわざ” です
トマトに含まれている 「リコピン」 という赤い色素が
とても体に良いと言われています
「リコピン」 は １日 １５㎎以上摂取することによって効果が期待できます
抗酸化作用が強いので 特に夏場は積極的に食べたい野菜です
また トマト は大きく分けると２種類の系統があるのを知っていますか？
ピンク系 … 日本でよく食べられている （桃太郎など）
皮が薄く 果肉が柔らかいので生食向き
赤 系 … 味が濃厚 世界各地の大半で食されている
主に加工用 （ミニトマトやイタリアントマトなど）
加熱すると旨みが増します
トマトに含まれるグルタミン酸はアミノ酸の一種で
昆布やお味噌、醤油にも含まれる うまみ成分 同様です
ヨーロッパでトマトが調味料の１つとして使われる理由はここにあるのですね
ちなみに リコピン １５㎎を摂取するには…
いつも食べている 生トマト （ピンク系トマト） 約５００ｇ （Ｌサイズ２個位）
ミニトマト （赤系トマト） 約２５０ｇ （約１７個）
（ただし 品質や栽培方法によって リコピン の含まれている量は異なるようです）
健康維持のために 今が旬の たくさん食べて “リコピンパワー” で
暑い夏をのり越えたいのもですね 
(続く…）
2013年8月10日[記事URL]
プリンスメロン収穫 
とっても暑さの厳しい夏…
お庭にグリーンカーテンを作った人も多いのではないですか？
我が家では 植木屋さんにアドバイスをいただいて
プリンスメロン” のグリーンカーテンを作りました
小さな庭でも グリーンカーテンを作ることができるのですね 
昨年あたりから ゴーヤカーテン の他に 
メロン苗も
販売しているとのお話でした
２本の苗を育てながら 成長をとても楽しみに育てていました
暑さが厳しいからか…環境が難しいからか わかりませんが
１つだけ 実が生り 今日収穫しました
小さめですが… 
周りにはすべてに うっすら 産毛のような…始めての感触です
いただきま～す！ 
さっそく冷やしていただきました
しっかりと熟していて おいしい季節の味わいです (^-^)/
野菜やお花を育てていると 日々変化して成長していくのを
感じられます
生き物すべてに “命” があることを 間近に感じ取れることで
様々な不思議を感じます
食べるもが もったいないようですが… 味わうのも楽しみです
2013年8月10日[記事URL]
インゲン 
たくさん収穫しました
今日・昨日と連日 たくさんの インゲン を収穫することができました 
毎日 こんなに暑い日なのに 
大豊作で 感激です
大皿に山盛り… 
スゴイです！
ふだんから 色の濃い野菜を摂るように気をつけています o(^▽^)o
インゲンは 昔…”隠元”というお坊さんが日本に持ち帰ったので
この名前がつけられたそうです
他にも同様の理由で名前がつけられた食べ物がたくさんありますよね
育てやすい野菜ですから 是非 来年もトライしようと思っています (^-^)/
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