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にんじん芋

2020年2月20日[記事URL]

鹿児島産の珍しい「お芋」を見かけたので買って帰りました

その名は「にんじん芋」

きっと “カロテン” がたくさん含まれているはず … (^^)

「さつま芋」にはたくさんの種類がありますね
なると金時・紅あずま・五郎島金時・シルクスイート・安穏芋・パープルスイートロード etc.

 

 

皮は黄褐色ですが切るとオレンジ色をしています
まずはシンプルに “ふかし芋” を作ってみました
火を通したらオレンジ色が濃くなりました

 

 

食べてみたら しっとり系 … ホクホク感はありませんが素朴な甘さで美味しいです ♡
皮ごといただきました

「さつま芋」に含まれている “ビタミンC” は過熱しても壊れにくいです

“ビタミンC” は風邪予防・疲労回復・肌荒れを防ぐ嬉しい効果があります

感染症が流行っていますから体力&免疫力アップをいつも以上に心がけています

もう一品 シンプルに「オリーブオイル」で炒めて軽く粗塩を振っていただきました

 

 

これはかなり美味しい … 見た目は人参です
何も言われなければきっと人参と思って食べてしまいますよ
味わいながら食べれば「お芋」とわかる程度 …

 「オリーブオイル」に含まれている “ビタミンE” と「にんじん芋」に含まれている “ビタミンC” を一緒に摂取することによる相乗効果は新陳代謝を即して健康な肌を作るサポートをします
どちらの “ビタミン” もお肌の健康には欠かせない栄養素ですし短時間で作れる嬉しいレシピです (^^)v

また “食物繊維” はお腹のお掃除をしてくれますから 効果を最大限に生かすために皮ごと食べています

そうそう … 「さつま芋」のお味噌汁も美味しいですね
これからも色々なお料理で楽しみたいと思います ♡