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季節を感じる「豚肉と梨のソテー」

2025年9月13日[記事URL]

季節のフルーツ “梨” を使った簡単に作ることができるオリジナルレシピ
豚肉がとっても柔らかく仕上がるのでお年寄りにも食べやすいと好評です

【材料】
・豚肉もも肉の薄切り
・梨
・シソの葉（お肉に巻く・飾りつけ用）
・小麦粉（適量）
・塩こうじ（適量）
・オリーブオイル
・ズッキーニ
・ミニトマト
・ホップの実（あれば）

【作り方】
豚肉を広げて “塩こうじ”  を塗って “シソの葉” と細目に切った “梨” をのせてクルクル巻きます

小麦粉をまぶしてからフライパンにオリーブオイルを熱しロール巻きにした豚肉を入れ やや弱火で焼きます
途中から “梨” の水気が出てきます

火が通ったらお皿に盛りつけ おろし金ですりおろした “梨” をのせたらできあがりです (^^)/
オリーブオイルで焼いて塩コショウしたズッキーニ・ミニトマト・シソの葉を添えます
（今回はフレッシュホップも添えました）

焼いた “豚肉” の上にすりおろしてのせた “梨” ですが見た目が大根おろしに見えますね

「梨」とお肉との相性は抜群 …
みずみずしいだけではなく “プロテアーゼ” という酵素が含まれているので “豚肉” がとっても柔らかくてジューシーに仕上がります
“塩こうじ” もお肉を柔らかくしてくれます
サッパリ味と「梨」の自然な甘みが口の中に広がるのを是非味わってほしいです

「梨」は水分が多いですが “カリウム”　“食物繊維”　“アスパラギン酸”　“ポリフェノール”  などが含まれています。
“食物繊維” は体内の余分な塩分（ナトリウム）を体外に排出します
また “不溶性食物繊維“ がお腹の調子を整えて便秘予防のサポートをしてくれます
栄養たっぷりの “豚肉” には良質な “たんぱく質”　“ビタミンB群”
特に “ビタミンB１” は100ｇあたりに含まれる量があらゆる食品の中でトップクラスです

季節の野菜も彩に添えて季節を感じながら楽しむ食事
バランスが良くておすすめの “健康レシピ” です
是非作ってみてくださいね (^^)