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パープルクイーン「梅ジュース」

2022年6月24日[記事URL]

「パープルクイーン」という 赤紫色 した “小梅”
一粒の重さは5g程度です

栽培されている地域が限られていて収穫量が少ない希少な “小梅” です
見るからに健康になれそうな色合いですね (^^)


赤紫色 = “アントシアニン”
一般的な梅より “アントシアニン” が多く含まれています (^^)


「梅ジュース」
を作るため先ずはきれいに洗ってから水けをていねいにふき取ってヘタをとり一晩冷凍します
きれいな瓶に「パープルクイーン」と同量の「氷砂糖」を交互に重ねてしばらく置きます
美しい色に仕上げるために無色の「氷砂糖」を使いました


「氷砂糖」
が全部とけたらできあがりです


「梅ジュース」
をお水で5倍に薄めていただきます
とてもきれいなワイン色 … また良い香りがします


「とても美味しいです!」(^^)v
炭酸割にも向いていますね


「梅」
に含まれている “クエン酸” は疲労回復効果があります
代表的なアルカリ性食品の「梅」
生活習慣病の予防のために また冷房病対策 … 血流改善のために
梅雨時から夏にかけて積極的に摂取したいですね

昨日大きな2Lサイズ 赤紫色 「パープルキング」という名前の「梅」を見かけたので早速買いました
下ごしらえのために冷凍庫に入れてあります
明日にでも仕込む予定です

「パープルクイーン」×「パープルキング」

できあがったら飲み比べするのが楽しみです ♡ ♡ ♡

私たちの体は日々の 食事睡眠運動 のバランスが健康に大きく影響します
毎日の生活にこだわって “健康維持” を心がけています (^^)

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