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沖縄 伊江島産 特注もずく

2013年6月16日[記事URL]

     沖縄の海 沖縄伊江島産 もずく 海草

沖縄の伊江島から もずく が届きました うれしい

ずいぶん前に オペラの仕事 “カルメン” の公演で訪れたことが

きっかけで 毎年 この時期になると”もずく”を送って頂いています

        
段ボールぎっしりと…はるはな

一袋の重さは1㎏ですから‥ものすごい量です!!

今が”モズクの収穫時期”ということを知っていますか?

毎年 一番良い時期に採ったモズクを塩漬けにして送って頂いています

(生のままだとすぐに傷んでしまうので沖縄のお塩で塩漬けします)

伊江島は沖縄本島から離れているので赤土の影響も無いそうですよ

とっても良い環境ですくすく育った貴重なモズクです (^_^)v

毎年送って頂いていると 年によってモズクの太さが違うことがわかります

自然の中に生かされていることを実感…神秘さをも感じられます

我が家だけではなく 知人や友達の分も一緒です

我が家の家族も大好物です ヽ(゚◇゚ )ノ

モズクには”フコイダン”がとても多く含まれていますから

体にとっても良いです!(フコイダンについては後日書く予定です…)

これから1年かけて我が家の食卓に登場するメニューは…

  ・ 酢の物

  ・ お味噌汁

  ・ 天ぷら

  ・ 雑炊

  ・ スープ

  ・ 和え物  etc.   続々…登場します

冷蔵庫 冷蔵庫の中は 先日送って頂いた”あおさ”と”モズク”でいっぱいです

具体的な レシピ … また御紹介いたしますね (*^.^*)

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