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青梗菜（チンゲン菜）の花が咲いています

2017年2月5日[記事URL]

お天気の良い日が続いていますが 空気の乾燥が気になります
インフルエンザが大流行していますね

気分よく健康に過ごせるように 小さな工夫を重ねています

この数日 庭先にある「チンゲン菜」の茎が大きく伸びて 花芽をつけてさらに成長しています
一体何色の花を咲かせるのかしら？ と楽しみにしていました

春の訪れを感じさせる “黄色” の花が咲きました (^^)
どこからか 羽音をたてて小さな蜂がやってきました
ずいぶん長い時間いますから … きっと美味しくて 居心地も良いのでしょうね
小さい蕾を下の位置にも たくさんつけています (^^♪

「青梗菜（チンゲン菜）」はアブラナ科の野菜です
「小松菜」も同じような花を咲かせますが 花が咲くということは とうが立ったからですね
以前は「花芽」をつけたら商品価値はないので販売されませんでしたが 最近 サッと茹でた茎の部分がアスパラのような食感と また蕾も一緒に食べられるので この「花芽（菜花）」が 季節限定販売されるようになりました

中華料理の緑黄色野菜と思いがちの素材ですが クセがないのでメニューの幅も広がります
油との相性も良く 火を通すとさらに色濃くなって食欲をそそります
私は 炒め物など 食感を楽しめるメニューが好きです！

「青梗菜（チンゲン菜）」は ビタミンＣ・βカロチン・鉄・カルシウム・リンや食物繊維を豊富に含んでいます
βカロチンはピーマンの約６倍も多く含んでいるそうです（スゴイですね！）

免疫力アップしながら「肌のかさつき」「風邪」の予防に … また 「便秘予防」などの効果が期待できる 嬉しい手軽な野菜です
乾燥が続いている時期に 体の中にも潤いを与えてくれる 今が旬の「青梗菜の菜花」を簡単なお料理で食卓に登場させて 健康維持に努めながら過ごします (^^)/