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大根トマトのツナ缶スープ煮

2019年10月22日[記事URL]

急に寒くなったせいか電車に乗るとマスク姿の方が目につきますね
健康維持を考え “冷え対策” の体が温まる食事が恋しい季節です ♡

先日の台風19号の際 非常用の食品を持ち出しました
賞味期限をチェックしながら … この機会に缶詰の入れ替えをすることにしました
今日はその中から “ノンオイルのツナ缶” を使って体にやさしいスープ煮を作りました

材料

・大根
・トマト(完熟)
・ノンオイルのツナ缶
・人参
・マッシュルーム
・にんにく
・コンソメスープの素
・オリーブオイル
・塩
・胡椒

作り方
野菜を適当な大きさに切ります
トマトは完熟したジュース用を2個使いました
お鍋を熱してオリーブオイルを入れ みじん切りにした にんにくで香りをつけたら大根・人参・マッシュルーム・ノンオイルのツナ缶を入れてサッと炒め水を加えます
コンソメスープの素も入れて野菜が柔らかくなるまで煮込みます
仕上げに塩コショウで味を整えたら「はい!できあがりです♡」

 

 

簡単に作れるスープ煮ですが …
想像
を超えた美味しいスープに仕上がりました (^^)v
滋養強壮に効果があると言われている にんにく は抗菌作用効果もあります
にんにくの “におい” は “アリシン” で
刻んだり潰したりすることにより美味しさが増します
大根は低カロリーですが満腹感が得られる季節のヘルシー野菜のひとつです
人参は肌がカサカサになりがちな季節の “お肌の健康維持” に積極的に食べたいです
マッシュルームには “食物繊維” とカルシウムの吸収率を上げる “ビタミンD” が含まれています
オリーブオイルと一緒に調理するこ
とで “ビタミンD” を効率よく吸収することができます

私の心がけているお料理のポイントは野菜を皮ごと食べること …
皮の近くは中心部より栄養がたくさん含まれているからです
野菜から出るやさしいダシを活かした “シンプルレシピ” はお財布にもやさしい … ♡

一皿のスープに野菜の旨味がたっぷり …
心も体も満足している私です (^^♪
健康万歳!ヽ(^o^)丿

 

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