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紫蘇の実のお手軽レシピ(3)

2013年10月20日[記事URL]

　　　　　 紫蘇の実のレシピ (3)

この季節にしか味わうことのできない とっても簡単な ３分間レシピ です

お料理の手順

(1) フライパンを熱して植物油を少し入れ 適当な大きさに切った玉ねぎを

　　透き通るまでサッと炒めます

(2) ボールで 割りほぐし ほんの少しだけお塩を加えた卵を フライパンに入れ

　　しごいておいた “紫蘇の実” も入れて手早く焼きます

　　ふっくらと やわらかく焼くのがコツです

(3)　手早く お皿に盛りつけたら出来上がり…

あたたかいうちに食べるのが最高に美味しいですが さめてもいけます！

まかない料理ですが 庭先から摘んできた新鮮な 紫蘇の実の プチプチ食感 が最高です

卵は栄養のバランスがとても良い食品ですから 毎日１個は食べています

簡単で美味しいこともお料理の大切な要素ですね

紫蘇の香りとプチプチ食感で 塩は ふだんの卵料理の半分くらいの量しか使っていません

この位の塩加減で 料理を一番美味しく感じられますから 減塩もできますね

同様の料理の方法を 茗荷の持つ辛味でも活用できます

自然派の私には 季節感を感じることのできるお料理が 気持ちの癒しにもなっていると…

体が喜ぶお料理で 体も気持ちもリセットできるようです