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2013年10月20日[記事URL]
紫蘇の実レシピ(2)
素朴だけれど 季節感をたっぷり感じられるのが 昔からのお料理ですね…
“紫蘇の実の味噌漬け” は 私が大好きなレシピです
レシピというほど 特別に凝ったものではありませんが 御紹介します
大好きな “紫蘇の実の味噌漬け” の作り方です
ここまでは前回と同じです
ガーゼを敷いてたっぷりとしごいた
紫蘇の実を均等に…
ガーゼをかぶせて お味噌を上に均一にかぶせたら
同じことをもう1回します (2段重ねです)
このようにして冷蔵庫で 10日位置きます
すると…こんなに少なくなってしましますが… そっとガーゼから取り出します
同じことを2回 (そう…2段重ねでしたから…)
こんなに少しの量になってしまうのですが…
とっても美味しい “味噌漬け” の出来上がりです!!
横に置いた紫蘇の実と比べていただけたら どれだけ少なくなってしまうかを よ~く
解っていただけると思います
ご飯さえあれば とっても美味しくいただけます
素朴だけれど 本当に美味しい…ヽ(゚◇゚ )ノ
その他 お豆腐の上にのせて食べても本当に美味しいです (≧▽≦)
自然の恵みは体にも とってもやさしく感じられます!!
しばらくの間ですが 楽しめます o(^-^)o
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