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もずく雑炊

2014年6月1日[記事URL]

今回は “もずく雑炊” を ご紹介いたします

特別変わったメニューではありませんが 自然の恵みが凝縮された一品かと思います
パックに入って味つけした食品…これは味付けが整っている商品ですから
調理はできませんのでご注意くださいね

使う材料のもずくは先日 沖縄から届いた新鮮な軽めの塩づけもずく です

もずく雑炊…私の家に来た人が「美味しい!」と絶賛して下さいます
家族だけの時には残り御飯で作ることも多いです

この “もずく雑炊”
作っているうちに気が付いたことがあります
“もずく” は ” だし” が たくさん出る ということです
体にやさしくてホッとするような 天然だしの旨み…
なので少しもずくを多めに入れることによって味もグンとアップします

ふつうの雑炊を作る要領で良いのですが まず “もずく” の塩ぬきをします
私は “きのこ” を必ず入れます
今回は しめじを使いました

さらに長ネギも使いました
ころあいを見て 軽くほぐした卵を入れたら火を止めて
少しの時間保温で蒸すことで卵を一番美味しい加減に仕上げます
(卵に完全に火が通らないところを食べるのがコツです)

もずく雑炊

 フコイダンたっぷりの健康食 (海藻の中でフコイダンが一番多く含まれています)

“自然に育ったもずく”は美味しいですし体にやさしく感じられます

自然の恵みってなんて素晴らしいのでしょう◎◎◎

素朴ではありますが この味を知ってしまったら やみつきになってしまいます

チャンスがある方は 是非一度チャレンジしてみてくださいね

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