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バターナッツ南瓜のポタージュスープ

2016年9月3日[記事URL]

最近 変わった形をした「南瓜」を度々みかけて 気になっていました

名前は『バターナッツ南瓜』

「南瓜」は 常備野菜のひとつとして よく食べていますが
「先がなが～く背伸びしたような形の南瓜って いったいどんな味なのかしら？」と興味津々の私 …

炒めるなど火を通して簡単に食べられますと説明がありましたが 念のため調べてみたら
シンプルに味わう「ポタージュ」が美味しいとの情報がたくさんありましたので作ってみることにしました (^^)

材料は …
バターナッツ南瓜（半分）
バター（有塩）１５ｇ
牛　乳　３００ｃｃ
塩　　（少々）

たった これだけ … お水もコンソメも使わなくて美味しくできちゃうらしいです！ (^O^)／

皮を剥いて 種を取り除いて 適当な大きさに切ってから ５ｍｍ位の厚さに切りました

お鍋を熱して バターを入れ 溶けたら南瓜を入れて 中火で炒めます
焦がさないように気をつけながら やや弱火にして炒めます
蓋をして２分位 蒸し煮に … これを数回くり返します

このような状態になったら 火を止めて少しつぶします
そして牛乳を入れてかきまわします
これを ミキサーに移しかえ 滑らかになるまで回します（３０秒位）

お鍋に移しかえ 弱火であたためます
味見をしたら このままでもじゅうぶんに美味しい … (^^)
仕上げに 隠し味として 塩少々入れて甘みをアップして 「はい！できあがり！」(^^)v

とってもシンプルなお料理ですが 味は 超絶品！
驚きの味です！

とにかく美味しい！！！
見ためも艶やかで体にやさしい 軽い贅沢な味わい！！！
驚きの美味しさに 言葉が出てこないほど … しあわせ～っ ♡ ♡ ♡

ポタージュスープは 色々作ったことありますが 玉ねぎ・お水・コンソメ を使わないで 絶品の味を堪能できるなんて ！

健康面から考えても 糖分・塩分など 文句なしのメニューです！

含まれている栄養は ビタミンＡ・Ｂ６・Ｃ・Ｋ 等 …
食物繊維も含まれていますから 健康維持には効果的な季節の野菜です

赤ちゃんから お年寄りまで … 家族全員が１つのお鍋で作るメニューでハッピーに …

シンプルすぎるお料理の魅力に … 何度もびっくりです！ (^^♪

『バターナッツ南瓜』は南アメリカを原産とする南瓜の一種ですが
海外から入ってきた野菜なのに 分類上は「日本の南瓜」ということです

健康に良い食材の『バターナッツ南瓜』
まだまだ研究の余地がありそうで 楽しみです！