歌と健康表情筋トレーニングのはるはな

うずらの卵のピクルス

2018年4月26日[記事URL]

“うずらの卵” の栄養について先日書きました

今日は「うずらの卵のピクルス」を作りましたのでご紹介いたします

先日街中でうずらの卵で作った瓶詰のピクルスをみかけ長期保存が可能なことを知りました
自然な餌で育ったうずらの卵 … お取り寄せ購入するとある程度まとまった個数になってしまいます
たくさんあるのでさっそく作りました

ふだんから手軽に食べられる惣菜を一品作って冷蔵庫に常備していますが煮沸した瓶に入れて真空で保存すれば手作りジャムと同様常温でも長期間保存することが可能です

材料は …
・うずらのゆで卵
・人参（適量）
・米酢
・ローリエ（自宅の庭にある木の葉を乾燥しておいたものです）
・砂糖
・粗塩

作り方 …

お鍋に米酢・砂糖・粗塩・水を入れて煮立てたところへ人参の薄切りを入れて固めに火を通し次にローリエを加えます（お好みで … 粒の黒胡椒も数粒加えました）

続けて茹でてから皮をむいた “うずらの卵” を入れてひと煮立ちさせたらすぐに火を止めます

煮沸しておいたビンに手早く入れすぐに蓋をしたらできあがり (^^)

もう一品ほしいけれど時間がない時またお客様を招いた時などにも便利で気の利いた箸休めになりますね

添加物が一切ないお料理は体にやさしい “健康レシピ” です (^^)

子供のころから好きだった “うずらの卵” … きっと同じ想いをもつ方もいらっしゃるのではないかと感じています

体に良い食品を摂取することに少しこだわり日々の食事を楽しむことってステキです ♡

毎日の食事が体を作る … 歌い手は体が楽器ですからずっと健康な体でいることに自然にこだわってしまうんです

今年の夏も酷暑になりそうな気配ですから美味しく食べて健康な声と笑顔で過ごせるように努めてまいります！