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うずらの卵のピクルス

2018年4月26日[記事URL]

“うずらの卵” の栄養について 先日書きました

今日は「うずらの卵のピクルス」を作りましたのでご紹介いたします

先日 街中で うずらの卵で作った瓶詰のピクルスをみかけ 長期保存が可能なことを知りました
自然な餌で育ったうずらの卵 … お取り寄せ購入すると ある程度まとまった個数になってしまいます
たくさんあるのでさっそく作りました

ふだんから手軽に食べられる惣菜を一品作って冷蔵庫に常備していますが 煮沸した瓶に入れて真空で保存すれば 手作りジャムと同様 常温でも長期間保存することが可能です

材料は …
・うずらのゆで卵
・人参(適量)
・米酢
・ローリエ(自宅の庭にある木の葉を乾燥しておいたものです)
・砂糖
・粗塩

作り方 …

お鍋に米酢・砂糖・粗塩・水を入れて煮立てたところへ人参の薄切りを入れて固めに火を通し 次にローリエを加えます(お好みで … 粒の黒胡椒も数粒加えました)

うずらの卵ピクルス

続けて 茹でてから皮をむいた “うずらの卵” を入れてひと煮立ちさせたらすぐに火を止めます

うずらの卵ピクルス

煮沸しておいたビンに手早く入れすぐに蓋をしたらできあがり (^^)

うずらの卵ピクルス

もう一品ほしいけれど時間がない時 またお客様を招いた時などにも便利で気の利いた箸休めになりますね

添加物が一切ないお料理は体にやさしい “健康レシピ” です (^^)

子供のころから好きだった “うずらの卵”  … きっと同じ想いをもつ方もいらっしゃるのではないかと感じています

体に良い食品を摂取することに少しこだわり 日々の食事を楽しむことってステキです ♡

毎日の食事が体を作る … 歌い手は体が楽器ですからずっと健康な体でいることに自然にこだわってしまうんです

今年の夏も酷暑になりそうな気配ですから 美味しく食べて健康な声と笑顔で過ごせるように努めてまいります!

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