歌と健康 表情筋トレーニングのはるはな

健康増進&のばそう健康寿命

HOME > はるはなblog > なが~い “オクラ” 収穫

なが~い “オクラ” 収穫

2014年9月12日[記事URL]

オクラ を収穫しました

とっても細長~い(大きい)のでおどろきました … 見たことのないビッグサイズです!
私の手のひら(縦)と同じくらいの長さです
さわってみたら 大きいわりに やわらかい … (^^)

大きなオクラ

オクラの “ネバネバ成分” が体に良いことは知られていますね

サッと湯がいた程度で食べると美味しいですね♡
早速今晩 鰹節と少しのお醤油をかけて食べます

ネバネバ成分の正体は 「ペクチン」と「ムチン」
「ペクチン」は 水溶性の食物繊維
「ムチン」は 糖たんぱく質

緑黄色野菜は 見るからに体に良い成分が 他にもたっぷり含まれていそうです

水溶性ですから あまり火を通さずに食感を味わえる程度で食べましょう (^.^)

お料理にひと手間かけて …
刻むと糸をひく “ネバネバ” は 包丁の背をあてて軽くたたくと多くでます
この “ネバネバ” が 消化をたすける働きをしてくれます

「元気な新鮮野菜を食べて 健康長寿を目指しましょう!」(^_^)/

お問い合わせ
お問い合わせ
カテゴリ内の前の記事
«
カテゴリ内の次の記事
»

PageTop

新着情報
カテゴリー
『毎日歌って簡単健康いきいきトレーニング』 動画DVD付きだからわかりやすい!毎日歌って簡単健康いきいきトレーニング
健康!元気!いきいきレシピ
このページをお友達に知らせる