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天ぷら（元気な新鮮野菜）

2014年9月11日[記事URL]

ここの所 野菜が高いですね
天候に影響されてしまい 特に葉物野菜はおどろくほどの高値です
胡瓜も１本100円しますから … つい買うのもひかえめになってしまいます
たまたま 農家の販売所で採りたての 元気な新鮮野菜を買いました
バナナ位の大きさの白茄子 … 始めてみる大きさに少しおどろきました
１袋に白茄子は２本 長ピーマンは７本入っていて
それぞれ 100円でしたから とっても良い買い物です(^^)
野菜が高値の時に “新鮮採りたて野菜” のこの値段は お得感があり嬉しいです♡
長いピーマンは半分に切って揚げました
白茄子は 庭から摘んだシソの葉を巻いて 揚げました
他に 玉ねぎと パープルスイートロード（紫芋）… お芋は千葉産と書いてありました
パープルスイートロードはアントシアニン色素をたっぷり含んでいますし
お芋は食物繊維が豊富に含まれていますので健康にとても良くて嬉しい食材です
半分に切って盛りつけると彩が美しいので 食事を目で楽しむこともできますね
このパープルスイートロードは甘みもあり美味しいです

うどんを茹でて「元気な新鮮野菜の天ぷらセット」が今日の昼食です
揚げ衣に卵も入っていますから栄養もじゅうぶんです
薬味は生姜のすりおろしと シソの葉です

しばらく野菜の高値が続きそうですが お芋は保存もききますから便利に使いたいです
ジャガイモも美味しい時期になりました
手作りの献立は塩分が どの程度含まれているか把握しやすいので
減塩も簡単にできますね
簡単な家庭料理ですが 季節の素材を使って 美味しく食べたいと思っています
和食って やっぱり “嬉しい健康元気レシピ” ですね … (*^^)v