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サニーレタス&もずくの酢味噌和え

2020年2月12日[記事URL]

「サニーレタス」はサラダで食べることが多い野菜ですが1株の量が多いので新鮮なうちに全部を使いきることができないことがありませんか?

「サニーレタス」「リーフレタス」の一種ですが ふつうの「レタス」に比べて “βカロチン”  “ビタミンC” “ミネラル” などの栄養をかなり多く含んでいる “緑黄色野菜”です

栄養価が高い新鮮なうちに美味しく食べたいですね

 

新鮮なうちに「サニーレタス」をたっぷり食べることができる我が家の簡単料理を紹介します

材料 …
・サニーレタス
・もずく
・味噌
・さとうきび糖
・米酢

作り方 …
お鍋にたっぷりのお湯を沸かし「サニーレタス」をサッと湯通ししてザルにあげて冷水をかけます
水気をしぼって大きめに切ります
ボールに “米酢” “さとうきび糖” “味噌” を合わせて味をととのえ お好み味の「酢味噌」を作り「サニーレタス」「もずく」を入れて和えたらできあがりです

 

 

「サックリした食感が美味しい … 」(^^)♡
生で食べる「サニーレタス」とは食感が違いますが「酢味噌」との相性は想像以上です (^^)v

短時間で作ることができる “シンプル健康レシピ” は副菜としての存在感もあります
「もずく」が無い時には「わかめ」で作ってください
美味しいですから是非作ってみてくださいね ♡ ♡ ♡

 

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