歌と健康表情筋トレーニングのはるはな

「大根」と「がごめ昆布」の早煮小鉢

2022年2月10日[記事URL]

冬野菜の「大根」を使ったお料理はたくさんあります
今回は栄養バランスが良い薄味の “簡単時短レシピ” をご紹介いたします

材料：
・大根
・がごめ昆布（細切り）
・ベーコン（燻製ベーコン）
・砂糖
・お酒
・お醤油

作り方：
「大根」を２～３㎝位の輪切りにしてからスライサーで薄く切ります
「ベーコン」は細かめに切ります
お鍋に「大根」「がごめ昆布」「ベーコン」「水」を入れて火にかけます
砂糖・お酒・お醬油を加えて７～８分弱めの中火で煮たらできあがりです

大根を薄く切って煮るので火の通りが早く仕上がります（時短とは思えませんよ … ）
一晩置くと味がしみこんでより美味しさが増します ♡

「がごめ昆布」と「ベーコン」から出る自然なダシが美味しく仕上げてくれます
「ベーコン」の塩味をいかして薄い味付けでお料理しました
塩分控えめなのでたくさん食べられます (^^)v

「がごめ昆布」は他の昆布に比べとても粘りが強いのが特徴です
粘りの中に健康や美容に良い栄養成分が豊富に含まれています

乾燥させると粘りが増す “ねばねば物質” の「フコイダン」には抗腫瘍作用・抗血栓作用・皮膚細胞の活性化などの効果があります

ビタミンCをたっぷり含んでいる旬の野菜「大根」に「がごめ昆布」と「ベーコン」の旨味がマッチしたやさしくて懐かしい味です

子供からお年寄りまでみんな一緒に味わえますよ
副菜としてたっぷり食べて健康アップを目指しましょう！
そしていつまでも若々しさをキープしましょうね (^^) （健康万歳！）