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始めての くり豆煮

2014年11月27日[記事URL]

私の楽しみのひとつに「アンテナショップ」での買い物があります
今回出会ったのは「くり豆」です
ここの所 黒豆をお料理に使うことが多いのですが
黒豆そっくりの くり豆は 黒豆より艶が良いのが特徴です
「黒豆ですか？」と聞いてみたら
「くり豆だけれど珍しいから一度食べてみて…」との言葉に即決！
北海道産の「くり豆」是非食べてみたいと私の気持ちをくすぐるものがありました
見ため黒いからアントシアニンがたくさん含まれているはず！との確信もあって
珍しいものが好きな私はウキウキしながら さっそくお料理しました
ふつうのお豆と同じ煮方をしました
と言ってもお豆をやわらかく煮てから そのままの味を試食してから味つけしました
今回は てんさい糖と隠し味のお塩のみで仕上げました

煮る前のみかけは黒豆より光っていたように感じられましたが
煮あがりは このように少しどんよりした感じです
黒豆とは少し違う食感です
栗をイメージできるような微妙な食感です
甘さひかえめに仕上げたのが良かったと感じています
珍しいと進められて購入した「くり豆」北海道産で流通はさほどないと伺えたことで
興味をもって購入しましたが「美味しいお豆です♡」
このお豆は煮豆に適していると思います
お豆は美容効果も期待できます
何と言っても お通じが毎朝決まって気持ちよく習慣になります
ということは お肌にも影響するはずです！
パソコンと毎日にらめっこしている私が気がついたこと …
黒豆を毎日のように食べていたら １ヶ月位過ぎた時
パソコンを凝視しているはずなのに 目の疲れが少なくなったように感じられるのです
これはアントシアニンのおかげと感じています
お腹の調子と目の疲れに さほどたくさんの量を摂取していませんが
ひょっとすると ブルーベリーにも勝るほどの効果があるのでは …
和食の強み 底力を見せられているような気持ちになりました
もうしばらく私が人体実験？を続けてみたら 皆さんに良い報告ができるかもしれないと
“お豆効果” に期待しています
黒豆もくり豆も黒いお豆ですから きっと体にも良いはずですね
脂肪分が少なくて食物繊維たっぷりの健康食品ですから
積極的に食事に摂りいれたいと思っています