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小松菜の糠漬け

2016年3月26日[記事URL]

我が家の庭で太陽の陽射しをたっぷり浴びて成長した “小松菜”

スーパーマーケットでは見かけることがない “蕾をつけた小松菜” の立派な姿
茎もしっかりと太く 丈もずいぶん高くなりました
日増しに成長していく様子が 手に取るようにわかります

『自然の力』ってスゴイです！ 不思議なパワーを感じます！
まさに “健康優良児” そのものです！

先日 収穫時期をむかえた小松菜を紹介しましたが その後もグングン成長しています
花が咲く前に収獲したいと考えています (^^)丿

環境によって成長の度合いは大きく違ってしまうものです

近くには ミニサイズのとっても可愛い花が咲いています
“小松菜” の花は菜の花に似た黄色です
黄色い花は 春の優しさを伝えてくれるので 気持ちも優しくなれます ♡

収獲して糠床へ …
お手製の糠漬けができました (^^)v

採りたての “小松菜の糠漬け” （畑からキッチンに直行です）

“小松菜” を糠漬けにして食べたことのない人は多いのではないですか？
とっても鮮やかな緑色に仕上がるんですよ！これが魅力的 (^^)v
蕪とは違った食感で美味しい … 大好きです！

発酵食品は健康に良いと言われていますが
漬けておきさえすれば いつの間にか 美味しく漬かるのですから嬉しい (^^)♡
季節の野菜を 素材の良さを活かした調理方法で食べられる「超健康的メニュー」

“三寒四温” 春先は太陽がパワーアップしても寒暖の差がある日がしばらく続きます
くれぐれも体調管理に気をつけながら 健康で笑顔わすれず過ごしたいものですね (^^)丿