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初夏のグリンピース小鉢

2018年5月27日[記事URL]

友達から収穫したばかりの新鮮な「グリンピース」をいただきました

初夏を感じさせてくれるこの時期にしか味わうことができない とっても鮮やかな緑色した新鮮野菜です (^^)

ところで「グリンピース」とは？
熟す前のえんどう豆を むき実にしたものです

早速 … 鞘から取り出してサッと茹でました
今日は小鉢を作ります

まず鉄鍋で卵をやわらかめに茹でて皮をむいたら手で２つに割りシソの葉の上に置きます（卵を鉄鍋で茹でるとしっとり仕上がり美味しいです！）
茹でた「グリンピース」を入れ 長ネギを少し上にちらして “麺汁” をかけたらできあがりです

とっても簡単 … あっという間に作ることができるうれしい “健康レシピ”  ♡(^^)♡

「生のグリンピース」は風味が格別！

“豆類の栄養価の高さと野菜としての性質を合わせ持った” 食材です

若い豆にはカロテン・カリウム・ミネラル・ビタミンB群・タンパク質・食物繊維が豊富に含まれています
卵やシソ・長ネギと一緒に食べることで より健康的なメニューになります

さっぱりした味わいが “老若男女” を問わず美味しくいただけますよ

季節のお料理は体がよろこびます … みなさんも是非作ってみてはいかがですか？ (~o~)/(^^)/