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八角(トクビレ)塩焼き ☆ 番外編

2014年5月2日[記事URL]

近所のお店でとっても珍しいお魚を買いました
八角
八角
このお魚の名前を知っていますか?
「八角」はっかく と言います
何ともグロテスクな…私は素手ではさわれません
筒切りにすると八角形なのでこの名前がついています
大きくて45cmもあります。ちょっと怖いです~
でも美味しいのを知っているのでついつい買ってしまいました
東京で売っている…信じられない気持ちでした
出会いが嬉しくて 思わず買ってしまったのですが…
でも怖くって…どうしてもさわることができませんでした(コワイ…)
北海道の深海にいる”こわもて”の魚です
昔から高級魚として知られているのですが…
体調は45cm…塩焼きにしていただきました
焼いていても八角形なのでゴロゴロしてしまうので不気味です
表面にはするどいトゲがあってゴツゴツしているので食べるにも勇気がいります
こんな魚たぶん他には無いのではないかと思います
カチカチの分厚い皮?をおもいっきり剥がして食べるのですが…緊張気味の私です
食感はプリッとした濃厚な旨みで…コチをもっと美味しくしたような味です
45cmもあるのに全部食べてしまいました
冬が時期かと思っていましたが…この高級魚 満足の味でした
カチカチの分厚い甲羅のような固い皮?のせいか塩焼きにしても
蒸し焼きのようで塩分をあまり感じませんでした(自然に減塩効果になっているようです)
小骨も少なく身がポロッとはがれやすいのでとっても食べやすいです
高たんぱく・低コレステロール・低エネルギー
この白身のお魚 龍を思わせるような顔つきでもあります
また機会があったら…やっぱり勇気を出して買うと思います
どこかで見かけたら恐れずに是非 ご笑味くださいね

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