歌と健康表情筋トレーニングのはるはな

はるはなランチ

2014年6月10日[記事URL]

友人が訪ねてきてくれました

嬉しい再会…ゆっくりお話しながらランチを楽しみました

今日のメニューは〚和食〛です

☆ お赤飯 を作りました
　　”お赤飯” 好きで時々食べたくなります
　　”ささげ” はお豆ですから栄養があります
　　もち米は食べると力が出るような…元気な気持ちになれます　　

☆ 鰤（ぶり）の香草焼き
　　作り方は…
　　軽く塩をふって少し時間をおきます
　　フライパンを熱くしてオリーブオイルを入れ続いてローズマリーを入れます
　　オリーブオイルに香りがついたところに鰤をいれて焼きます
　　簡単ですが美味しいです (^_^)/

　　ローズマリーは庭から取ってきて使いました
　　におい消しと香りづけができますので「鯖」「鰯」「鯛」「鰆」も
　　同じように調理できます♡

☆ 今日の酢の物は”あおさと新玉ねぎ”
　　先日沖縄から取り寄せた”あおさ”と新玉ねぎで作りました
　　とてもきれいな色です！
　　香りも良いですし海藻も新玉ねぎも体に良い食品です
　　（血液サラサラで減塩…健康的なメニューです）

☆ 筍の土佐煮
　　先日筍の水煮を冷蔵庫に入れておいたものを煮つけました
　　塩分ひかえめの薄味です
　　山椒の粉をふりかけました（先日庭の山椒の葉で作ったものです）
　　鰹節と筍との相性は良いですね…

☆ キャベツと胡瓜の糠漬け です
　　キャベツは自然の甘みを感じられます（ちょうど良い加減につかりました）
　　気温が高くなると漬かる時間も短くなりますので
　　ころあいをみて糠から出しました

☆ もずくとお豆腐の味噌汁 です
　　先日沖縄から取り寄せたもずくとお豆腐を具に作り吸い口に紫蘇の葉をいれました
　　庭の紫蘇もずいぶん大きくなってお料理に使えます
　　紫蘇はこれからいろいろなお料理で活躍しそうです
　　重宝ですし…体にも良いですから幅広いメニューに利用したいです

“もずく”と”あおさ”でのおもてなしを考えていたら自然に和食になりました

お赤飯と鰤
「おめでたい食事…鰤も出世魚ね…」と…
鰤は無意識に買ったのですが…言われて「本当…」と…嬉しくなりました

たくさんの食材を自然に使っていますし
栄養面でもバランスがとれていると思います

おしゃべりをかわしながらの食事はニコニコ笑顔…

デザートはお土産にいただいたケーキです♡
とっても美味しかったです ◎ ◎ (*^_^*)

手作りの素朴な家庭料理ですが日本料理は季節を感じられます
食事は健康な体づくりには大切なことです
これからも心がけたいと思っています

のんびり過ごせた嬉しい一日でした ♡ ありがとう…