2014年6月10日[記事URL]
友人が訪ねてきてくれました
嬉しい再会…ゆっくりお話しながらランチを楽しみました
今日のメニューは〚和食〛 です
☆ お赤飯 を作りました
”お赤飯” 好きで 時々 食べたくなります
”ささげ” はお豆ですから栄養があります
もち米は食べると力が出るような…元気な気持ちになれます
☆ 鰤(ぶり)の香草焼き
作り方は…
軽く塩をふって少し時間をおきます
フライパンを熱くしてオリーブオイルを入れ 続いてローズマリーを入れます
オリーブオイルに香りがついたところに鰤をいれて焼きます
簡単ですが美味しいです (^_^)/
ローズマリーは 庭から取ってきて使いました
におい消しと香りづけができますので「鯖」「鰯」「鯛」「鰆」も
同じように調理できます♡
☆ 今日の酢の物は”あおさと新玉ねぎ”
先日 沖縄から取り寄せた”あおさ”と新玉ねぎで作りました
とてもきれいな色です!
香りも良いですし海藻も新玉ねぎも体に良い食品です
(血液サラサラで減塩…健康的なメニューです)
☆ 筍の土佐煮
先日 筍の水煮を冷蔵庫に入れておいたものを煮つけました
塩分ひかえめの薄味です
山椒の粉をふりかけました(先日 庭の山椒の葉で作ったものです)
鰹節と筍との相性は良いですね…
☆ キャベツと胡瓜の糠漬け です
キャベツは自然の甘みを感じられます(ちょうど良い加減につかりました)
気温が高くなると漬かる時間も短くなりますので
ころあいをみて糠から出しました
☆ もずくとお豆腐の味噌汁 です
先日 沖縄から取り寄せた もずくとお豆腐を具に作り 吸い口に紫蘇の葉をいれました
庭の紫蘇もずいぶん大きくなってお料理に使えます
紫蘇は これから いろいろなお料理で活躍しそうです
重宝ですし…体にも良いですから 幅広いメニューに利用したいです
“もずく”と”あおさ”での おもてなしを考えていたら自然に和食になりました
お赤飯と鰤
「おめでたい食事…鰤も出世魚ね…」と…
鰤は無意識に買ったのですが…言われて「本当…」と…嬉しくなりました
たくさんの食材を自然に使っていますし
栄養面でもバランスがとれていると思います
おしゃべりをかわしながらの食事はニコニコ笑顔…
デザートはお土産にいただいたケーキです♡
とっても美味しかったです ◎ ◎ (*^_^*)
手作りの素朴な家庭料理ですが 日本料理は季節を感じられます
食事は 健康な体づくり には大切なことです
これからも心がけたいと思っています
のんびり過ごせた嬉しい一日でした ♡ ありがとう…
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