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鰯のたたき

2014年7月12日[記事URL]

今日は お刺身を食べたかったので
家から歩いて１０分ほどの「おさしみ専門店」へ立ち寄りました

“持ち帰りおさしみ専門店” 
「おさしみを もっと美味しく！もっと身近に！」（キャッチフレーズです）

先日 はじめて「しめ鯖」を買って食べました
さすがに このお店 … とっても美味しいです♡

新鮮さが食べたとたんにわかり 思わず笑顔になりました

今日は 健康のために「青魚」を食べたい と思っていましたので
“しめ鯖” “鯵のたたき” “鮪” を買う予定でいたのですが
(^^) “鰯のおさしみ” が並べてありました（感激いっぱいの私です）

よ～く見たら 新鮮な鰯も特別に売っています♡
自分で “たたき” を作りたい … とっても新鮮そう …

嬉しいな (^。^)y-.。o○

手開きにして 骨（小骨）をとって まな板の上で包丁をトントン …
（軽快なリズムです）
「はい！あっという間にできあがり！」

“紫蘇の葉” と “生姜” を たくさん添えて お醤油は少なめに … 減塩は大切です

そして 中骨は片栗粉をまぶして油で揚げて食べます（揚げたてが美味しいのです）
カルシウムのかたまりですね (^_^)/

あとは 酢の物 と 煮豆 に糠漬け …
ご飯がすすみます♡

体にやさしい和食が 大好きです ♡ 体がとっても喜んでいます ♡