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ひじき煮

2015年4月19日[記事URL]

我が家は 「和食」が大好きです

手作りのおかずは 塩分調整できますし添加物も最小限になります
今日は 旬の “採りたて筍” を入れて “ひじき煮” を作りました

材料 : ひじき (乾燥したものを水でもどしてから使います)
    人参
    油揚げ (油抜きをします)    
    筍        (水煮したもの)

    調味料:砂糖・お醤油    

“ひじき煮” はその時によって少し具材が違いますが 糸こんにゃく・大豆・椎茸など
その時の気分や 冷蔵庫にあるものを気軽に使って作ります

下ごしらえする時には 食べやすいように切りますので
写真では どこに筍があるのか わからないと思います

“ひじき” には カルシウム・食物繊維・鉄分がとても多く含まれています

“ひじき” は 女性の強い味方です!

嬉しい栄養素がたっぷり含まれている低カロリーの食材です

“筍” にも 食物繊維がとっても多く含まれています

いつものお惣菜に季節の “筍” を加えるだけで 「春のお惣菜」に変化しますね

塩分をなるべく控えめに味つけすれば「減塩健康レシピ」の完成です

先日ご紹介した “豆千石入りご飯” と”ひじき煮” があれば簡単な健康食です
これに青魚のメニューを加えれば完璧ですね

ただし甲状腺の持病をお持ちの方は 海藻類の摂り過ぎは逆効果ですのでご注意ください

時々お弁当を作るのですが 手作りの “ひじき煮” も嬉しい名わき役です (^^)

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