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白瓜の糠漬け

2015年8月24日[記事URL]

今の時期にしか味わうことができない 季節の “野菜” や “果物”を
積極的に食事に摂りいれることが好きです♡
それが私の食べる健康法です(季節の野菜を見つけると自然に笑顔になっちゃいます)
そのひとつに “白瓜” があります
“まくわ瓜” とも呼ばれています
白瓜
今日は2つに切って種をスプーンで取って「糠漬け」にしました
白瓜の糠漬け
白瓜は胡瓜より香りが強いですが それが魅力のひとつです
また胡瓜とは違った食感が大好きです!
この “白瓜” 原産地はインドと言われていて日本での栽培の歴史は胡瓜より古いそうです
大きい種類の “白瓜” は奈良漬として販売されていますね
“白瓜” を見ると 子供の頃食べた 奈良漬や味噌漬けを懐かしく思い出します
“白瓜” にはカリウムが含まれていて 体内の余分なナトリウムを体外に排出する効果も …
昔から 高血圧の改善に効果があると言われています
糠漬けは発酵食品ですから 腸内環境を健康に整えられますし
夏の暑さで食欲があまりない人にとっても 白瓜の糠漬けは ご飯がすすみそうですね
“白瓜” を浅漬けや違った方法でも調理して この時期の旬の味を たくさん楽しみたいと思ってます(^^)

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