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蕪とモズクの酢の物

2015年12月6日[記事URL]

先日いただいた元気な野菜を新鮮なうちに美味しく頂きたいと …
毎日の食卓に 素材の味を活かしたメニューを心がけてお料理しています
今日は とっても大きな蕪のシンプルなお料理を作りました
こだわりは「素材の味を活かして調理する」この一言のみです！
今年生り年の “柚子” 庭にたくさんの実をつけているので
既に『柚子湯』で体の疲れを癒していますが
今日は 丸ごと加えてお料理しました
今日のメニューは “蕪ともずくの酢の物” です

基本 … ふつうの「酢の物」の作り方と同じですが
柚子の風味を味わうために 皮をむき取って細かくきざんで加えることと 柚子の実を丸ごと１個搾って作りました（柚子をふんだんに使うことで香りも一層楽しむことができますね）
“蕪” 独特の食感と 健康に良い “もずく” との相性はピッタリです(^^)
歯ごたえと香りを楽しむことができる季節のメニューです
たくさん作ったので大きな口をあけてモグモグ …
酢の物は 塩分摂取量を気にかけている人も気軽に食べられる『減塩メニュー』です
ホッとする美味しさです！心が安らぐ美味しい酢の物に満足の私です
今が旬の野菜を積極的に取りいれたメニューを作りたい … 食べることにこだわり季節を楽しんでいます
今の時期 野菜が豊作ですね(久しぶりに野菜が安値ですからたくさん摂取したいです）
手作りのお料理は体にやさしくて あきのこないヘルシーで食物繊維もたっぷり 添加物も無い『健康メニュー』です
季節の野菜 … 小松菜や白菜も 美味しく食べたいな …
健康な毎日を過ごすためにも 食べることにこだわり続けたいと思っています
（健康長寿応援団より … ）