歌と健康表情筋トレーニングのはるはな

柚子シロップ漬け

2016年2月28日[記事URL]

今日は「柚子のシロップ漬け」です

季節の果物を気軽に食卓に登場させること …
自然の恵みと生活を共有することは体に良い影響を及ぼすはずですね

健康維持特にこの時期風邪の予防にも気をつけながら
日頃の寒暖の差にうまく対応できる体づくりを心がけたいものです

今年はどこの庭先の柚子もたくさん実をつけていますね（昨年は不作でした）
植木屋さんともお話しましたので昨今の気温の変化が農作物にも影響しているのでは … と感じています

豊作の柚子を収穫して「柚子ポン」「ジャム」「柚子茶」「柚子味噌」etc. 様々なお料理に活用していますがそれでもまだたくさん実をつけています

知人から聞いた超簡単でとっても美味しいレシピがありますのでご紹介いたしますね

「柚子シロップ漬け」です(^^)/
材料は　☆ 柚子
　　　　☆ 氷砂糖　　
　　　　柚子と氷砂糖は同じ重さを用意してください（たったこれだけです！）

作り方　
柚子をきれいに洗って適当な大きさに切ります（食べやすい大きさにしてください）
今の時期種がたくさんあるとおもいますが丁寧にたねを取り除いてください

きれいに洗って煮沸した入れ物に柚子と氷砂糖を交互に積み重ねるように入れます
ミルフィーユのようですね(^^)

柚子と氷砂糖を交互に３段ずつ重ねました
このまま２週間位置きます

２日たつと … 氷砂糖が溶けてこのようにしなやかになっています

このまま美味しくなるのを待つだけです (^^)

できあがった「柚子のシロップ漬け」はそのままでも食べることができますが
お水や炭酸水で割って飲んだりヨーグルトに入れたりしていただきます

お水で割っただけですがとっても美味しいです！ (^^)v
香りが良いですし柚子の皮も柔かいので美味しくいただけます
幸せな気持ちになれますよ
「健康に良いものを食べていると実感できるのが嬉しいです！」
（自宅の庭で収獲した柚子は農薬も使っていないですから健康に良いはずです）

常温でもしばらく持ちますが時々かき混ぜると良いですね

たくさん収穫できた今年は知人にも差し上げたら喜んでいただけました

また残ってしまった柚子はきれいに洗って水気を切ってから丸のまま冷凍すれば長期保存が可能です
凍ったままでも皮を削いで使えますし自然解凍すれば果汁は香り高いお酢になります
湯豆腐やドレッシング等にすれば自然の香りと味を堪能することができますね

そして種は日本酒（純米酒）につけて化粧水に …
中医学ではこの化粧水でシミや肝斑がうすくなると言われているそうです
種のまわりのヌルヌルが保湿効果にもなるようです
私はお風呂上りに手足にもつけています（調子良いですよ！）

自然派の私にとって「柚子」はとっても強いみかたです

帰宅してちょっとひと休みする時「柚子シロップ漬け」は疲れを癒してくれます

良い香りと味でリラックス＆リフレッシュしながら …
皆さんと一緒にいつも笑顔で頑張ります！ (^O^)／