歌と健康　表情筋トレーニングのはるはな

ＨＯＭＥ > はるはな健康レシピ > 昆布塩鮭まかない汁

昆布塩鮭まかない汁

2017年2月22日[記事URL]

寒暖の差や強風 … 毎日の天気予報が気になりますね

体調を整えて過ごすために 睡眠と食事はとても大切です

今日は 簡単でやさしい味の “まかない汁” を紹介いたします

材料は …
鮭の切身（昆布塩鮭）
椎茸（もどし汁も使います）
さつまいも
人参
大根（葉も使います）
豆腐
日本酒（少々）

たったこれだけです (^^)/

作り方 …
お鍋に 椎茸のもどし汁を入れて 薄く切った椎茸・日本酒・適当な大きさに切った鮭を加えて火にかけます
大根・さつまいも・人参は３mm位の厚さに 大根の葉も適当な長さに切ってお鍋に入れて ５～７分位煮ます
野菜がやわらかくなったら お豆腐を入れます

健康のために『減塩レシピ』を考えていたら「昆布塩鮭」に含まれている「昆布だし」と「塩」を 野菜と一緒に調理してみようと思いつきました

椎茸のもどし汁と野菜から出る自然な旨みを基本に あとは「お醤油」か「お味噌」で味を整えれば良いかしら？と考えていたのですが まずは塩加減を確かるため味見をしました
「とっても美味しい！」 … このままで とっても美味しいのです！
旨みが最高！ おどろきです！
シンプルに素材の味だけで味が整っています (^^)v

「あっという間に完成！」

野菜の自然な甘みと鮭の塩のバランスが絶妙です！！

冬野菜の大根や 常備野菜のさつまいもは火がとおりやすいように 薄めに切ることで調理時間が短くなります

塩昆布鮭は焼いて食べようと思っていたのですが もう一品作れば塩分摂取量がオーバーしてしまう … たったこれだけのきっかけでしたが ちょっとした工夫で減塩料理のレパートリーが増えました (^^)
ヘルシーですが 体の芯からあたたまる 美味しくて体にやさしい健康レシピです

たくさんできたので 明日も温めなおしていただきま～す！ (^^)v