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季節の「冬瓜レシピ」

2017年9月15日[記事URL]

「冬瓜」は今の時期に収穫される “瓜” の仲間です
そろそろ時期が終わりに近づいていますね

丸のまま保存すれば冬の声が聞かれるまで保存できる食材です
「冬瓜」は文字の通り冬まで保存できる野菜の１つです
私は「冬瓜」の食感が好きです ♡

今日は簡単に作ることができる あっさり味で「冬瓜」のお料理をしました

超簡単のレシピです
材料は … 冬瓜・鶏肉（胸肉）・人参

作り方
お鍋に “昆布だし” “椎茸のだし” 材料を入れて しばらく煮たら完成です

コツは … 鶏の胸肉を「塩麹」につけて１～２日冷蔵庫で保存したものを使います（塩麹を使うことでお肉がやわらかくなって胸肉のパサパサ感がなくなります）
お鍋に材料を入れて 最初は強火 … 沸騰したら火を弱めて１５分程煮ます

途中で味見をして 塩気が足りないようなら粗塩を加えて好みの味に調整します
器に盛りつけ 紫蘇を切ったものをたっぷりのせたらできあがり (^^)

体にやさしい さっぱり味の 体が喜ぶ簡単メニューです
ホッとする味つけは きっとシンプルだからですね
季節の素材の持ち味を活かすには余計なことしないで勝負？
庭先から紫蘇の葉を摘んできて 彩りと香りを添えて “免疫力アップ” しながら楽しむ健康食
超自然児の私にピッタリ … 素材の味を活かしたお料理を体が欲しています

「冬瓜」は むくみ解消・改善効果があって低カロリー（100ｇあたり16㎉）
夏の疲れを回復する効果があります

先日 “１年に私たちが摂っている添加物は平均８㎏” と書いてある資料を見て驚きました
できるだけ素材を活かしてお料理している私は きっとこの情報の半分以下のはずです！
体やお肌の質を良くするために … 代謝しているお肌の健康のためには添加物は悪影響と言われている記事も見ました
なるほど … きっとそうですね

また時短も大切 … 少しの工夫で便利に調理できる食材はたくさんあります
それに加えて私のこだわりのひとつ 「減塩」も ダシを組み合わせる工夫をすれば風味が増して一層美味しく味わうことも叶います
長い目で見た自分の体の健康維持のために なるべく添加物を避ける食生活をおすすめいたします

季節の野菜を積極的に摂取できるメニューはお財布にもやさしいですね