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鰯 (イワシ) 青魚の栄養＆健康効果

2014年6月27日[記事URL]

『青魚』が体に良いこと … 誰でも知っていますね

鰯・鯵・秋刀魚・鯖 などの「青魚」についての栄養と健康に影響する良い効果を知って
積極的に食事に摂りいれることを考えてみましょう (^^)

鰯(イワシ) の脂肪を構成する「不飽和脂肪酸」〚DHA〛と〚EPA〛

〚DHA〛ドコサヘキサエン酸 はコレステロールを抑制する作用があります
　　　　　脳を活性化、脳細胞の成長を促し脳を活性化させる働きもあるそうです

〚EPA〛 エイコサペンタエン散 は血液中のコレステロールを低下させて
　　　　　血液の流れを良くして血栓をできにくくする働きがあります
　　　 　（動脈硬化による心筋梗塞や脳梗塞などの予防が期待できる食品）

また “鰯 (いわし)” には脳神経の働きをサポートして血液の循環を良くする
〚ビタミン〛〚ナイアシン〛も含まれていますので効果も一層高まるはずです
ビタミン２ は皮膚・髪の毛・爪 を健康に保つために欠かすことのできない栄養成分です

青魚を積極的に食べるようにすることは 健康のためにも大切なことです

“鰯(いわし)” は「お刺身」「煮付」「つみれ汁」「干物」「フライ」etc.
いろいろなメニューがあります

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近年 鰯の水揚げ量が減ってきていますが
積極的に食卓に登場させて『健康な体づくり』のために
是非 活かせるように工夫したいものです

私は “鰯料理” が大好きです♡

次回は「オリジナルレシピ」を御紹介する予定です
楽しみにしていてくださいね… (^_^)v