歌と健康表情筋トレーニングのはるはな

「ビーツの葉」ソテー

2021年4月18日[記事URL]

「ビーツ」を収穫しました
正確には … 昨年買った「ビーツ」を庭に埋けて置いたら “葉っぱ” がのびて成長しました
ぐんぐん伸びた大きな “葉“ の長さは５０㎝ほどあります (*^^)v

さすが … “スーパーフード“ ですね

このままにしておくと “花” が咲いてしまいそうなので収穫しました

“株” （根）は “ボルシチ” と “マリネ” でいただきます
なが～く成長した “葉” も食べることができるのでシンプルなお料理を作ります

“茎” “葉先” は火の通りが少し違うので別々に切りました

フライパンを熱して “オリーブオイル” を入れ刻んだ “にんにく” に火を通したら先に “茎” を炒めます

少し炒めたら続けて “葉先” を入れて “塩” “胡椒” で味付けしたらできあがり

こんな風に仕上がりました

料理時間は3分程 … とっても簡単です

「ビーツ」には特有のニオイがありますがこれなら気にせずに食べられます
と言うよりかなり美味しいので箸が進みます (^^)v

「食べる輸血」と言われている「ビーツ」は “茎” や “葉っぱ” にも同じ栄養が含まれています

“にんにく” との相性はバッチリですから “免疫力アップ” の強い味方間違いなしですね！

あざやかな色 “アントシアニン色素” は “ほうれん草” の根に近い部分にも含まれています

コロナ禍を乗り越えるためにも “免疫力アップ” できる食事で “健康維持” を心がけましょう！ (^^)v

おうち時間は … 美味しく食べて健康に！（ニッコリ笑顔）