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美味しい「レバーソテー」

2014年6月12日[記事URL]

「レバー」の簡単で美味しいレシピです (^_^)/

「豚レバーソテー」は私が中学校の頃から食べているレシピです
私が自分で考えて作ったのですが 美味しかったので
ずっと我が家の食卓に登場しています

あまりに生活の中にとけこんでいるお料理なので
今まで紹介することを忘れていました
是非…作ってみてくださいね ♡

今日は “スライスしてある 豚レバー” を使いました

 作り方は…
　① レバーをサッと水で洗ってから うすい酢水につけて血生臭さを取ります
　　 私は２～３分で水を切ります
　　 （酢水につけることにより食感が良くなります）

　② フライパンをあたためサラダ油を入れ「レバー」を焼きます
　　 軽く塩コショウをして裏返し火を通します
　　 （焦がさないように注意しましょう）
　　 完全に火が通ったら弱火にします

　③ お醤油・中濃ソース・トマトケチャップを同量 フライパンに入れ
　　 手早く レバーにからめるようにします
　　 お皿に盛りつけたら「はい…できあがり！」

ご飯のおかずにピッタリです
この味つけは 生臭さが無いし レバーの歯ごたえも感じられますので
レバーが苦手な人でも食べやすいです

　　　　　◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎

豚のレバー は豚の肝臓で “ビタミンA” と “ビタミンB12” が豊富に含まれています

貧血予防や改善に効果的な食べ物です
レバーを時々食卓に登場させることをおすすめします！
しかし 一度に食べる量が多すぎないようにしてください

私は 成長期だった頃 少し貧血気味でしたが
この「豚レバーソテー」と「干しブドウ」「プルーン」を積極的に摂り
血液検査の値も順調に回復しました（鉄欠乏性貧血でした）

今でも “健康維持のメニュー”として時々作っています（家族も大好きなメニューです）
食事を気をつける習慣がつくと 自然に体に良いものを食べたくなってきますね
“健康万歳” 血液を良い状態に保つために 意識的に食材にもこだわっている私です