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とっても美味しい”スイカ”の健康レシピ

2014年7月23日[記事URL]

“スイカ” が夏を元気に過ごすことに効果があることを先日書きました

今日は 無駄なく栄養を摂取できる とっておきのレシピを紹介します

むくみ予防・冷え性改善などの健康効果を最大限に活かせる〚健康レシピ〛です

「シトルリン」含有量について … （是非おぼえてください）
　 スイカの 中央部（種のある部分）　　　　　　0,17g / 100g
　　　　　　胎座部（中央部と皮の間の部分）　　0,14g / 100g
　　　　　　果皮部（皮に近い部分で白色も含む）0,31g / 100g

私たちが日頃 食べている部分は「中央部」と「胎座部」ですね
「果皮部」に含まれている「シトルリン」は赤い実の部分の
約２倍もの「シトルリン」が含まれています

血管を拡張して体内の血流を改善する効果のある「シトルリン」

よく … 皮と実の間や種のまわりには栄養があると言われていますが
スイカも そのように種をまもる部分や外から実をまもる部分は
大切な役割をしているようですね … 素晴らしいです（拍手）

とっても感動しました！(^^♪
それと同時に 栄養のあるところを捨ててしまっていたことにも気がつきました

ずっと前に スイカの皮の糠漬けを食べたことがあります（瓜の糠漬けですね）

さあ いよいよ … 栄養がある皮の部分のレシピ紹介です (^_^)/

 

“とっても美味しい スイカ のふくめ煮”〚健康レシピ〛

　① スイカの皮の硬い部分を薄めにむいて 適当な大きさに切ります
　　 お水をひたひたになる位 入れて火にかけます
　　 沸騰したら弱火にしてください

　② 味つけしましょう
　　 鰹だし・砂糖（きび砂糖を使いました）を入れて10分位弱火で煮ます
　　 次に お醤油を入れて10分煮たら火を止めてください
　　（料理の仕上がりの美しさも考えて減塩をおすすめします）
　　 そのままガス台の上にのせたまま 自然にさまします（自然に冷ますのがコツです）

はい ♡ できあがりました ♡ とっても色艶が良くて美しい … 上品な仕上がりです

食べてみて驚きました
「とっても美味しい …」
冬瓜をやわらかくしたような繊細な美味しさは高級料亭の味です(^^)
やみつきになってしまいそうな美味しさに 思わず笑顔の私です

“はるはな料亭特製 スイカ おすすめ健康レシピ” （季節限定）

本当に美味しいですから 是非トライしてほしいです！
（冷蔵庫に保存して翌日も美味しくいただけますよ♡）

これからは 皮の厚みがあるスイカを買おう と思っている私です♡