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手作り味噌 & 茗荷

2014年9月19日[記事URL]

しばらく前に お味噌作りの様子をご紹介しましたが
とっくに完成して 美味しく食べています (^_^)v
手作り味噌
やっぱり手作りだと違いますね (^^)
自然を感じられます ♡ とっても良い味と香りに おもわず笑顔の私です
お味噌汁はもちろん いろいろなお料理に活用できます
まずは 超簡単レシピの紹介です(^_^)/
生姜茗荷味噌
庭で収穫した “茗荷” を輪切りにします
買った “新生姜” を みじん切りにして
少なめの お味噌で和えて「はい … できあがり!」
炊きたての ご飯にのせて食べると最高に美味しいです(*^^)v
“茗荷” も “新生姜” も辛みと香りがありますから
楽しむためには お味噌の量は少なめでけっこうです
体に良い生姜を 日頃からたくさんのお料理に活用してますが
この時期限定 … 自宅の庭で収穫した茗荷と手作り味噌のハーモニーは絶品です
自然の素材の組み合わせは体にやさしい健康メニュー
何よりも 無農薬の新鮮野菜が食卓に登場するのが嬉しいです
お豆腐にのせて食べても 美味しいです
季節を味わえるお料理が簡単に1品増やせます
そして笑顔も一緒に増えますね♡
お味噌もお豆腐も「大豆」が原料
日本の食卓(和食)を支えている大豆(スゴイです!)(*^^)v

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