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聖護院大根レシピ

2016年2月14日[記事URL]

冬野菜といえば 「大根」「ほうれん草」「小松菜」「白菜」などが思いうかびます

今日は 「聖護院大根」が目についたので買ってきました

関西が主流の大きな丸大根 (^^)
正式には 「京都の伝統野菜」です
とっても大きくて 水分が多く ずっしりと重たいです

肉質は柔らかいですが 煮くずれしないのが特徴
昆布と大根を一緒に煮ました(彩を考えて人参も一緒にお料理しました)
あまりに大きいので四角い形に切ってみました

たくさんあるので 2~3日は 温めなおしていただきます
ヘルシーで お腹いっぱいになれる 嬉しい「減塩メニュー」です
季節の食材をたくさん食べて 「健康管理意識」をキープします(^^)

聖護院大根と昆布の煮付

“和食大好き” な私の夕食は …

我が家の夕食

・牡蠣ごはん
・大根と昆布煮
・大根と もずく のお味噌汁(吸い口に 長ねぎと柚子)

シンプルですが “海のミルク” と言われる栄養価が高くて美味しい “牡蠣” 入りのご飯も作りました
健康面でもバランスの良い組み合わせです ♡

小さめのグラスは食前酒の “杏露酒”
ほんの少しですが おしゃれな気分になれて ついついニッコリ笑顔 …
お顔のお肉が上向きです
雰囲気もアップ 食欲もでますね (^^)v

とっても体にやさしい 季節の食事は体が喜びます
新鮮な旬の “海の幸” “畑の恵み” を意識したメニューです
「美味しそう…」

今年は暖冬ですが 流行のインフルエンザ と 花粉症 のダブルピンチに備えながら 元気に歌いたい!

今日は 山野楽器の「GO!DO!LIVE 2016」本番前の最後の練習でした
21日の トッパンホール での本番に備えて より体調を整えなくっちゃ!!

笑顔で満足できる演奏ができますように!
気合を入れてがんばります (^O^)/

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