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ビーツ ♡ ボルシチ

2016年10月10日[記事URL]

ロシアの伝統料理「ボルシチ」を作るのに欠かせない野菜「ビーツ」

野菜たっぷりで美味しいメニューですが「ビーツ」は購入することが難しいので なかなか食卓に登場することがありません

その野菜 … とっても新鮮な「ビーツ」を手に入れることができました (^^)v
「ビーツ」は赤カブと呼ばれますが 実は蕪ではなく「サトウダイコン」と同じ仲間に属するそうです

「ビーツ」 『健康にとっても良い野菜』ということを知っていますか?

 

「ビーツ」の成分の「NO(エヌオー)」 = 「一酸化窒素」血液の流れを良くするとともに 血管自体の筋肉をしなやかにして拡張させる作用があります
また血流量を増やして 全身の血行を良くするとも言われています

「ビーツ」の赤い成分は「アントシアニン」の一種で 強い抗酸化作用がある「ぺタシアニン」です

さらに 天然のオリゴ糖や食物繊が含まれていますから 腸内の善玉菌を増やし 悪玉菌の働きを抑制したり 老廃物やコレステロールを体外に排出する働きもあります

他にも 肝機能を高める「べタイン」等が含まれています

 

『疲労回復』『免疫力アップ』『生活習慣病予防』などが期待できる『健康増進&健康維持』に効果的な成分をたっぷり含んでいます

「ビーツ」は “食べる輸血” とも言われるほどの パワーアップを期待できる 頼もしい野菜です

早速お料理 … 「ボルシチ」作りました (^^)/

材料は …
・ 豚肉
・ ビーツ
・ キャベツ
・ じゃがいも
・ 人参
・ 玉ねぎ
・ トマト
・ にんにく
・ オリーブオイル
・ ローリエの葉
・ スープストック
・ 塩
・ 胡椒
・ サワークリーム

「ビーツ」の鮮やかで美しい赤色が 野菜を「深紅色」に染めます!
お皿に盛りつけて サワークリームをのせたら … はい!できあがり! (^^)

季節の変わりめに 体があたたまる ♡ 嬉しい食事です(笑顔になれるので自然にリフトアップもできちゃいます)
「とっても美味しい … 」
たっぷり野菜を使っていますから 胃にも体にもやさしい健康メニューですね ♡

明日も温めなおして食べま~す! うれしいな… ヽ(^o^)丿

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