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茗荷ピクルス（新メニュー）

2014年10月7日[記事URL]

茗荷の収穫時期は限られていますので
たくさん収穫した茗荷をいろいろなレシピで楽しみたいと思い
今年の新メニューとして “ピクルス” を作ってみました
作ってから２週間ほどたちましたが 美味しくいただけます (^^)
茗荷のみじん切りを お味噌で混ぜたものの横に “ピクルス” を添えてみました
冷奴ですが 見た目が美しいこの時期限定のレシピです
薬味が２種類あって 味も２倍楽しめます
“ピクルス” は お酢に砂糖を適当に入れて 水を加え火にかけて沸騰したところへ
縦半分に切った茗荷を入れてひと煮立ちさせたら火を止めてそのまま冷えるのを待ちます
これだけでできあがりです (^_^)v
煮沸した瓶に入れえば 冷蔵庫で長期保存ができます
今回は冷奴の薬味ですが 焼き魚に添えても合うと思います

見た目も美しいですし … 味も良し！
作り置きは便利ですし お酢で調理すると鮮やかな色合いで
おもてなし料理をいただいているような見ための満足感が感じられます
旬が過ぎても “茗荷” を少しずつ味わい楽しめます … とっても幸せ♡♡♡
今が旬の “秋刀魚”の焼き魚に添えても良いですね
きっといつもと違った雰囲気で食事を楽しむことができるかと …
『庭で収穫した野菜を上手に保存し 健康度アップを与えてくれる体に優しい食事』
ちょっとした工夫で 無農薬で新鮮な収穫野菜を食せる … 嬉しい！
日頃のストレスから解放されて 喜びを感じ 自然い笑顔になれるんです (*^^)v
最近 このようなチャンスは めったにありませんよね
小さな喜びが 明日の元気と笑顔につながっていると信じ
明日やるべきことに正面から向かってお仕事させていただきます (^_^)/
120％で皆さんと過ごす意気込みが 私の本気度を皆様方にしっかりとお伝えできる
元気と心の健康に こだわっている諸先輩方（生徒さん）にお会いできることが
私の大きな幸せです
皆さんの期待に添いお応えできるように 確実な前進を重ねる覚悟です
ポジティブ × ５ をいつも目指して頑張りますので
皆さん一緒に笑顔にこだわって “すてきに年齢（とし）を重ねましょう！”
くれぐれもよろしくお願いいたします