健康増進＆のばそう健康寿命
2016年3月10日[記事URL]
仕事がら 食事の時間が不規則になってしまう日があります
レッスンの合間に ちょっと何か口にしたくなっても
食事に出る時間はないけれど … 夕方は特に軽食をとるお店も近くにありません
このような時は “おにぎり” “あんぱん” “サンドイッチ” “バナナ” “林檎” “みかん” etc.
まるでマラソン選手が 何かを摂取しながら試合に挑むのと同じような感覚です
（お腹が空くと声（歌声）にも影響してしまうのです）
もともと自然の味を活かした食品が好きな私が考えたのは
さつま芋（蒸しイモ）をアルミホイルに包んで持ち歩くこと …
ずいぶん前に 楽屋に持ち込んで食べたのが始まりかと思います
そして つい最近始めたのが「蒸したさつま芋」をオーブントースターで温めて食べることです
たくさん蒸したお芋が残ってしまい 翌日寒かったので温めようと たまたまオーブントースターで温めて食べてみたら これが予想以上に美味しくて …
焦げ目がついて 水分が少なくなり「焼き芋」に似たなつかしい食感になっています(^^)
見た目も美味しそうでしょう (^^)
これ かなりいけますよ！
外食は野菜不足になりがちですが おやつ感覚で食べられる「さつま芋」はビタミンC・ビタミンE・食物繊維が多く含まれていますから 健康に良いですね (^^)v
私のバックに “焼き芋” が入っていることに気が付く人はいませんが かさばりませんし 形もくずれないので便利です
今日は アルミホイルに包んだ”焼き芋” と “林檎” の皮をむいてサランラップでくるんで出かけます
途中で ヨーグルトを買おうかしら？
ほんの少しの工夫をするだけで 体が喜ぶ「健康メニュー」になります
外食も良いのですが バランスを考えずに食べると 必ずと言っても良いくらい塩分摂取量がオーバーしてしまいがち … 「さつま芋」に含まれているカリウムは余分なナトリウム（塩分）を排出するので 高血圧の予防や浮腫み防止になります
たくさん含まれているビタミンCには 抗酸化作用があり 皮膚や血管の老化を防ぐ効果があります
ビタミンEとのダブル効果で 美肌効果も期待できますね
健康維持の意識を持つように心がけながら 毎日を楽しく過ごすことにこだわります (^O^)／
2016年2月28日[記事URL]
今日は「柚子のシロップ漬け」です
季節の果物を 気軽に食卓に登場させること …
自然の恵みと生活を共有することは 体に良い影響を及ぼすはずですね
健康維持 特にこの時期 風邪の予防にも気をつけながら
日頃の寒暖の差にうまく対応できる 体づくりを心がけたいものです
今年はどこの庭先の柚子も たくさん実をつけていますね（昨年は不作でした）
植木屋さんとも お話しましたので昨今の気温の変化が農作物にも影響しているのでは … と感じています
豊作の柚子を収穫して 「柚子ポン」「ジャム」「柚子茶」「柚子味噌」etc. 様々なお料理に活用していますが それでもまだたくさん実をつけています
知人から聞いた 超簡単で とっても美味しいレシピがありますので ご紹介いたしますね
「柚子シロップ漬け」です(^^)/
材料は ☆ 柚子
☆ 氷砂糖
柚子と氷砂糖は同じ重さを用意してください（たったこれだけです！）
作り方
柚子をきれいに洗って 適当な大きさに切ります（食べやすい大きさにしてください）
今の時期 種がたくさんあるとおもいますが 丁寧にたねを取り除いてください
きれいに洗って 煮沸した入れ物に 柚子と氷砂糖を交互に積み重ねるように入れます
ミルフィーユのようですね(^^)
柚子と氷砂糖を 交互に３段ずつ重ねました
このまま２週間位置きます
２日たつと … 氷砂糖が溶けて このようにしなやかになっています
このまま 美味しくなるのを待つだけです (^^)
できあがった「柚子のシロップ漬け」は そのままでも食べることができますが
お水や炭酸水で割って飲んだり ヨーグルトに入れたりしていただきます
お水で割っただけですが とっても美味しいです！ (^^)v
香りが良いですし 柚子の皮も柔かいので美味しくいただけます
幸せな気持ちになれますよ
「健康に良いものを食べていると実感できるのが嬉しいです！」
（自宅の庭で収獲した柚子は 農薬も使っていないですから健康に良いはずです）
常温でもしばらく持ちますが 時々かき混ぜると良いですね
たくさん収穫できた今年は 知人にも差し上げたら 喜んでいただけました
また 残ってしまった柚子は きれいに洗って水気を切ってから 丸のまま冷凍すれば長期保存が可能です
凍ったままでも皮を削いで使えますし 自然解凍すれば 果汁は香り高いお酢になります
湯豆腐やドレッシング等にすれば 自然の香りと味を堪能することができますね
そして種は日本酒（純米酒）につけて化粧水に …
中医学ではこの化粧水で シミや肝斑がうすくなると言われているそうです
種のまわりのヌルヌルが保湿効果にもなるようです
私は お風呂上りに手足にもつけています（調子良いですよ！）
自然派の私にとって 「柚子」はとっても強いみかたです
帰宅して ちょっとひと休みする時「柚子シロップ漬け」は疲れを癒してくれます
良い香りと味でリラックス＆リフレッシュしながら …
皆さんと一緒に いつも笑顔で頑張ります！ (^O^)／
2016年2月20日[記事URL]
「白子」料理 第二弾 (*^^)v
今日は超簡単料理で楽しみます (^^)
簡単ですが 健康面からみても優等生 … 栄養ある季節の食材を上手に使った美味しい “簡単メニュー” が食卓に登場します(^^)v
早速お料理開始です！
お鍋の水が沸騰したところへ 「白子」を入れて茹でます
火がとおると形がプックリと変わりますので 誰でもわかります(^^)/
ザルにあげて水けを切ったら小鉢に入れて “あら塩” を少し離した位置からふりかけて
“柚子” をたっぷり搾ったら完成 「はい！あっという間にできあがり！」
お塩は あら塩にこだわりましょう = 美味しく食べるためのコツです！
さっそく「いただきまぁ～す♡」
「わぁ～美味しくて最高！！」
こんなにいっぱい？と思うくらい 柚子を搾ってかけました
この小鉢の「白子」には 丸１個の柚子を搾りました
たっぷり柚子を使ったほうが美味しいですよ！
( ^^)v「ふぅ～っ … ほんの少し日本酒を呑みたいな … 」
和食の極み … 素朴だけれど 芸術的？な味わいです (^^)
自然の味を堪能できます
（日本酒をの相性は抜群！ピカイチです … 今を逃してしまうと来年になってしまう …）
世界中で健康食ブーム … 和食や日本酒が注目され流行っていますが
豊富な食材に恵まれ 四季の味わいに舌鼓をうてる味は海外では少ないはずですね
「白子」300ｇ は186カロリー程度です
低カロリーな食材ですが栄養は豊富です
タンパク質をはじめ ビタミンD・E・B１・B２・B１２・リン・カルシウムなどが豊富に含まれています
調理方法によってカロリーは変わってしまいますが 料理方法はいろいろあります
季節の素材をできる限りシンプルに楽しみながら この時期にしか味わうことのできない「白子」のお料理を美味しく食べたいと思います
そうそう … 「白子」の茹で汁は 美味しいダシだから捨ててしまうのは勿体ないですね (^^)
お豆腐とほうれん草を使って お味噌汁にしてみようかしら？
幸せ度アップして ポジティブな毎日を過ごせるように頑張ります (^O^)／
2016年2月19日[記事URL]
冬の寒い時期が旬の「白子」
とっても新鮮な 真鱈の「白子」を見かけたので 買ってきました
真鱈の「白子」は別名「菊子」とも言われます
子供の頃から食べている とっても懐かしい味です
母の話によると … 私は幼かった頃から お魚が大好きで 一人でも上手にペロッと食べていたようです
生まれて１０ヶ月の時に 北海道の旭川へ父の仕事の都合で転勤 … 引越しました
大雪山が美しく見える旭川での暮らしでは 冬になると深い雪の中 毎日お魚屋さんが “犬ソリ” に魚を乗せて行商に来ていたそうです
東京育ちの母は お魚屋さんに「これ旨いよ！味噌汁にしたら旨いダシが取れるよ … 」と教えてもらって度々作ったと 昔話をしながら話し聞かせてくれたものです
懐かしい味の「白子のお味噌汁」を作りました(^^)
幼かった頃に食べた思い出は おぼろげに … お魚好きだったのは覚えているのですが 少し成長した時に食べた「白子」は覚えています
形が “脳みそ” みたい … でもとっても美味しいな … 舌鼓をうって食べていた女の子でした
今でも 美味しそうな「白子」を見つけると 高くても買いたくなってしまい いまだに好んで食べるのですから 幼かった頃に覚えた味の記憶が 私の脳の奥にしっかりとインプットされて「本能が覚えている！」のですね …
新鮮な「白子」はダシがよく出ますから 火がとおったらお味噌を入れればできあがりです(^^)
「いっただっきま～す！」
「ああ 美味しい！！」
コクがあって とっても美味しい！(^^) たまらまい味なのです！！
たちまち元気が出てきます (^^)v 栄養剤のように感じられます
健康維持や疲労回復には 好きなものを美味しく食べるのが一番ですね！！
こんな時 私には 理論理屈など関係なくなってしまうのですが 「白子」はたんぱく質などの栄養素が豊富に含まれているのに 脂質がほとんどない低カロリー食材です
ただしコレステロールが高くプリン体も多いので 糖尿病・高脂血症・痛風 などの持病がある方が好んで食べることはおすすめしません
美味しく安心して食事をするためには ふだんから “健康意識” を気にしながらコントロールすることが大切です
その為には “健康診断” の市の検診時期を 例えば毎年 お誕生月にするなど自分なりにルールを作ることも良いですね
さあ … 次はどんなお料理でいただこうかしら？ ワクワク (^^)v 明日が楽しみです ♡
2016年2月14日[記事URL]
冬野菜といえば 「大根」「ほうれん草」「小松菜」「白菜」などが思いうかびます
今日は 「聖護院大根」が目についたので買ってきました
関西が主流の大きな丸大根 (^^)
正式には 「京都の伝統野菜」です
とっても大きくて 水分が多く ずっしりと重たいです
肉質は柔らかいですが 煮くずれしないのが特徴
昆布と大根を一緒に煮ました（彩を考えて人参も一緒にお料理しました）
あまりに大きいので四角い形に切ってみました
たくさんあるので ２～３日は 温めなおしていただきます
ヘルシーで お腹いっぱいになれる 嬉しい「減塩メニュー」です
季節の食材をたくさん食べて 「健康管理意識」をキープします(^^)
“和食大好き” な私の夕食は …
・牡蠣ごはん
・大根と昆布煮
・大根と もずく のお味噌汁（吸い口に 長ねぎと柚子）
シンプルですが “海のミルク” と言われる栄養価が高くて美味しい “牡蠣” 入りのご飯も作りました
健康面でもバランスの良い組み合わせです ♡
小さめのグラスは食前酒の “杏露酒”
ほんの少しですが おしゃれな気分になれて ついついニッコリ笑顔 …
お顔のお肉が上向きです
雰囲気もアップ 食欲もでますね (^^)v
とっても体にやさしい 季節の食事は体が喜びます
新鮮な旬の “海の幸” “畑の恵み” を意識したメニューです
「美味しそう…」
今年は暖冬ですが 流行のインフルエンザ と 花粉症 のダブルピンチに備えながら 元気に歌いたい！
今日は 山野楽器の「GO！DO！LIVE 2016」本番前の最後の練習でした
２１日の トッパンホール での本番に備えて より体調を整えなくっちゃ！！
笑顔で満足できる演奏ができますように！
気合を入れてがんばります (^O^)／
2016年1月26日[記事URL]
もう一品 小鉢を添えたいけれど …
こんな時に役立つお料理です
『簡単でヘルシー＆カルシウムもたっぷり摂取できる』 嬉しい健康メニューです(^^)
今日ひらめきで手早く作ったお料理を紹介いたします
食べごたえがちょうど良いので 思わず「やったぁ～ 美味しい …これいける！」(^^)v
作り方は とっても簡単です！
まず “人参” を千切りにします
お鍋を熱して “ごま油” を入れて “人参” を炒めてから “お塩” を加えます
火がとおったら おろしぎわに”お醤油” を香りづけ程度加えてください
火を止めて “いわしの削り節” をたっぷり入れてかきまぜてから お皿に盛りつけ 飾りに “いわしの削り節” をのせたら 「はい … できあがり！」(^^)/
副菜として彩の良い一品が完成です
色々なメニューとの相性が良いし “箸休め” や “お弁当のおかず” にも良いですね
“ごま油”を使うと”人参” のビタミンC を吸収しやすくなりますし “鰯の削り節” にたっぷり含まれているカルシウムで骨も丈夫（骨元気）… 体にやさしいメニューです
育ちざかりの子供から お年寄りまで美味しく食べることができるお料理です
“いわしの削り節” がなかったら “かつお節” でも良いですね
風味ある “削り節” をたくさん使うので『減塩料理』（味つけのお塩は控えめに… ）
常備野菜で作れる『栄養バランスが良くて美味しい健康メニュー』
是非お試しくださいね（健康万歳！）
2016年1月17日[記事URL]
新年が明けたばかりと思っていたら あっという間に半月が過ぎました
お正月気分も過ぎて 時間の流れがとても速く感じられます
健康な体は食事から … 食欲 = 美味しく食べられることが大切です
本格的な寒さに備えるためにも毎日３回の食事を摂ることと メニューの工夫は大切ですね
今日は 簡単で美味しい焼きそばをご紹介いたしますね
名付けて 『はるはな亭オリジナル焼きそば』(^^)/
早速レシピのご紹介をいたします！
(材料)
豚肉小間（切り落としでも可・適量）
しめじ（今回は上等品を使いましたが 冷蔵庫にあるものでけっこうです）
人参（薄めに切ってください)
レタス（たっぷり使います）
小松菜（彩と食感を楽しみます）
焼きそば用の蒸し麺
うどんだし（粉末）
お醤油（少々）
（作り方）
① フライパンを熱してオリーブオイルを入れます（ お肉・人参から火を通します）
② しめじ・レタス・小松菜を加えて強火で炒めます （ 麺はほぐしてから加えます）
味つけは 粉末うどんだし … 全体に味つけを手早くしたら鍋肌からお醤油をサッとひとまわり軽く加えて手早くかき混ぜてください「はい！できあがりです！」
たっぷり使ったレタスのシャキシャキの食感が魅力的です！(^^) 麺と野菜の割合は １対３ (野菜をたくさん使うのでサッパリ味に仕上がります）
思っていた以上の美味しさ … その魅力にきっと「また作りたい！」と思うはずです！
是非作ってみてくださいね(^^)v
具材は身近にある食材ですが “ご馳走焼きそば” パーティ料理としても魅力ある一品として登場すること間違いなし … 美味しいメニューです
野菜をふんだんに加えることで自然に “健康メニュー” となります
簡単で美味しいですから是非お試しくださいね(^^)
2015年12月6日[記事URL]
先日いただいた元気な野菜を新鮮なうちに美味しく頂きたいと …
毎日の食卓に 素材の味を活かしたメニューを心がけてお料理しています
今日は とっても大きな蕪のシンプルなお料理を作りました
こだわりは「素材の味を活かして調理する」この一言のみです！
今年生り年の “柚子” 庭にたくさんの実をつけているので
既に『柚子湯』で体の疲れを癒していますが
今日は 丸ごと加えてお料理しました
今日のメニューは “蕪ともずくの酢の物” です
基本 … ふつうの「酢の物」の作り方と同じですが
柚子の風味を味わうために 皮をむき取って細かくきざんで加えることと 柚子の実を丸ごと１個搾って作りました（柚子をふんだんに使うことで香りも一層楽しむことができますね）
“蕪” 独特の食感と 健康に良い “もずく” との相性はピッタリです(^^)
歯ごたえと香りを楽しむことができる季節のメニューです
たくさん作ったので大きな口をあけてモグモグ …
酢の物は 塩分摂取量を気にかけている人も気軽に食べられる『減塩メニュー』です
ホッとする美味しさです！心が安らぐ美味しい酢の物に満足の私です
今が旬の野菜を積極的に取りいれたメニューを作りたい … 食べることにこだわり季節を楽しんでいます
今の時期 野菜が豊作ですね(久しぶりに野菜が安値ですからたくさん摂取したいです）
手作りのお料理は体にやさしくて あきのこないヘルシーで食物繊維もたっぷり 添加物も無い『健康メニュー』です
季節の野菜 … 小松菜や白菜も 美味しく食べたいな …
健康な毎日を過ごすためにも 食べることにこだわり続けたいと思っています
（健康長寿応援団より … ）
2015年12月5日[記事URL]
今日は 大根の葉の茎の部分をお料理します
先日いただいた大根で先ず “胡麻和え” を作りました
今日のメニューは 「大根の葉と油揚げの煮びたし」です(^^)/
作り方のポイントは 先に大根の茎をやわらかくなるまで しっかり茹でて一旦水気を切ってから 味つけすることです（一番太い茎の部分を指先で押して茹で加減を確かめることが食感に影響します）
あとはふつうの 煮びたしにすれば美味しくいただけます
いつも健康維持のために 「薄味」を心がけていますのでお醤油はひかえめです
(^^) 食べてみたら とっても美味しい！！きっと “美味しい家庭の味” をまた食べたくなること間違いなしですよ…
大根の葉には ビタミンC が含まれています
大豆が原料の 油揚げとの相性も抜群です！
バランスの良いメニューをお醤油ひかえめで作れば お惣菜・おつまみ・箸休めにも活躍の健康メニューです！（子供からお年寄りまでニコニコ顔で食べることができますね）
皆さんも「季節の野菜を積極的にしっかり食べて 体調を整えましょう！」
2015年12月4日[記事URL]
知人から「新鮮な野菜」をいただきました(^^)
“季節の元気な根菜” です
「大きな大根」「緑の濃い大根」「とっても大きな蕪」
環境の整った場所で育った “自然児” ですから どれも健康にとっても良いはずです！
先ずは 大根の葉の部分をしごいて 軽く茹でてから “胡麻和え” を作りました（セサミンたっぷりになるように黒ゴマをふんだんに使いました）
黒ゴマが体に良いことは誰でも知っていますが 毎日の食事に取りいれたくても 続かないのではありませんか？
新鮮な野菜はできるだけ早く 素材の旨みを楽しみたいものです
たくさんいただいた健康に良い野菜 … 楽しくお料理します(^^)/
Copyright© 2019 歌と健康 表情筋トレーニングで健康増進｜はるはな All Rights Reserved.
