健康増進＆のばそう健康寿命
ＨＯＭＥ > 夏野菜♡初収穫
2018年6月11日[記事URL]
今年はじめての「夏野菜」を収穫しました
育てるスペースが限られているのですが スクスクと成長して収穫の日を迎えました
今日収穫した野菜は「胡瓜」「茄子」「いんげん」「トマト」です
トマトは三種類 … 中玉とミニトマトを育てています
花をつけてから毎日少しずつ大きくなっていく様子を見守るような気持ちで観ながら過ごしていました
早速「トマト」を食べてみたら … とっても甘くて美味しい (^^)v
すでに「紫蘇の葉」「三つ葉」「西洋パセリ」は毎日の食卓に登場しています（手軽に “薬味” や “彩” などに使えるので重宝しています）
健康維持のためには農薬を一切使用せず育った野菜を食べることが理想ですが これはなかなかむずかしいです
収穫してキッチンへの直行 … 魅力的な無農薬＆新鮮野菜です
またお料理を “手作り” すると添加物を体内への取り込む量をかなり抑えることができますね
私たちの体は食事で口から摂取した品物により血や肉を作るのですから 日常できることは習慣にしたいと考えています
新鮮な取りたての野菜は香りも楽しめますから「減塩」も簡単＆お気軽にできます
日々追われるようにいそがしく過ごしていますが 自然の営みを感じながら過ごすことで … 体内時計もリセットされます
お顔の筋肉もほころんで … 野菜から健康パワーをもらって過ごしています
この夏は暑さがきびしそうですが たくましく育ってくれるように愛情たっぷりかけて野菜を育てます ♡ ♡ ♡
2018年4月5日[記事URL]
ここ数日 気温が急にあがり太陽の陽ざしが強くなりましたね
今日は日焼けを気にしながら仕事に向かいました
我が家のほんの小さな庭にも 春がいっぱい訪れました
日毎に大きくなる葉っぱにおどろいたり …
一生懸命に咲いている花をみて笑顔になっている私がいます (^^)
自然のいとなみの力強さを感じて元気をたくさんもらっています
桜の花の季節があっという間に過ぎてしまったように感じています
桜前線はどこまで北上したのかしら？とも考えてみたり …
我が家の様子です (^^)
これらの「ビオラ」は今年の冬に降った大雪で弱ってしまいましたが 一生懸命に世話をしたら元気になってみごとな花を咲かせてくれました (^^)
「クリスマスローズ」も雪に埋まってしまい 葉が傷んでしまい心配していましたが たくさんの花を咲かせてくれています (^^)
両親が大切に育てていた花 … 何代目になるのかしら？
可愛くてたくましいです ♡ ♡ ♡
この「あじさい」は私が挿し木で育てて５年目の春を迎えました (^^)
こちらも挿し木から育てています
美しい葉っぱがお気に入りです (^^)
自然の中で 太陽の陽ざしをうけながら “スクスク” と育ってくれてありがとう ♡(^^)♡
いっせいに咲く花を観ているだけで 爽やかで優しい気持ちに … それが幸せ ♡ ♡ ♡ 自然に笑顔 … きっとドーパミンがたくさん出ています！
私の “健康維持の源” になっています
１年の中で 日増しに大きく育っていく様子が一番わかる季節です
2018年3月16日[記事URL]
この冬は野菜が高値でしたね
我が家のベランダで “小松菜” を育てていましたが …
ここのところの温かさで茎だけがニョキニョキ伸びて蕾をつけてしまいました（少し花が咲いています）
茎に触ってみたら下の方は少しかたくなっています
「こんな姿だけれど … さてどうしようかしら？」
考えたあげく 今日は半分から上の部分だけを摘んで食べることにしました
ほんの少しですが 農薬を使わずに育ちましたから これでも安全で新鮮な “健康野菜” です (^^)
緑黄色野菜の “小松菜” には 「ビタミン」「ミネラル」「カルシウム」「鉄分」「食物繊維」が多く含まれていますね
残った根元に近い部分は明日にでも 葉っぱだけ摘んで “あおみ” として使いたいと考えています
もう１ヶ所 … 土の多い場所で育てていた “小松菜” は すでに大きく育っていたのですが１週間位前に一晩で ムクドリに食べられてしまい茎の部分しか残されていませんでした
がっかりしましたが 鳥たちも寒さのせいで食料不足なのねと … かわいそうに感じました
ここ数日のあたたかさで ほかにも “小さな春” の訪れがあちこちに … 美しい緑色の可愛らしい “葉っぱ” や “木の芽” を見つけるだけで あたたかい気持ちになれてニッコリ笑顔 … うれしいな ♡(^^)♡
寒暖の差と花粉症に注意しながら健康な毎日を … 笑顔でお過ごしくださいね (^^)/
2017年8月31日[記事URL]
今日が「野菜の日」ということを知っていますか？
８月３１日はゴロ合わせで 「８３１」 → ヤサイ なので「野菜の日」ということです
我が家の庭で のびやかに成長した「中玉トマト」です
正確には「ミニトマト」の大きなもの と言ったほうが良いのかもしれません
（苗を買った時には「中玉トマト」と書かれていました）
１０日ほど前から ずっしりとした実をつけていて 枝（幹）も太いです
細長い実が特徴の「あいこ」の収穫はすでに終わりました
この「中玉トマト」の直径は３,５cmはあります
これが今朝収穫した「中玉トマト」です (^^)v
こんなにたくさん ♡ 甘くて肉厚の食べごたえのある食感です
皮は小さい「ミニトマト」よりやわらかいし とっても美味しい！
試しに重さを量ってみたら …
２４ｇもあります！ ヽ(^o^)丿
中玉トマトとミニトマトの正確な違いの基準はわかりませんが ミニトマトより皮が薄いので食べるときに種が飛びだしたりしません
「トマトは栄養の宝庫」
健康に良い 夏野菜の代表です
しかも大玉のトマトより小さいトマトの方が栄養を豊富に含んでいます
“リコピン” を多く含んでいるので “抗酸化作用” が期待できますから とっても嬉しい ♡
そのまま手軽に食べることができる『健康野菜』
夏の暑い日にも 食卓に登場する機会が多いはずです
すでに収穫が終わった「胡瓜」は２本の苗から４５本も収獲することができました (^^)v
今日で８月も終わり …
我が家では 数日前から夜になると虫の鳴き声が聞こえてきます
不順な天候の夏でしたから 虫の音に秋が近づいていることを知り ホッとした気持ちになれますね
2017年7月16日[記事URL]
狭いスペースの庭で愛情こめて育てている「夏野菜」
少しずつですが 毎日楽しい収穫が続いています ♡ ♡ ♡
胡瓜・紫蘇・いんげん・オクラ・ミニトマト …
胡瓜は昨年もたくさん収獲できたので 素人なりに育てるコツがつかめてきたようです
採りたてに手作り味噌をつけて食べると最高に美味しいです！
今年もすでに１７本収穫しました (^^)
ミニトマトも元気よく色づいて収穫の日を教えてくれます
そして今年初めて育てているのが「獅子唐辛子（ししとうがらし）」です
今日 収穫の日を迎えました (^^)
昨年はピーマンを育てましたが 夏の暑さにお疲れ気味？のせいでしょうか … 秋口になってからようやく実をつけました
今年は どことなく似ている「ししとうがらし」を育てていたら …
ここ数日順調に育って たくさんの実をつけてくれました ♡
「ししとうがらし」は主役になる食材ではありませんが 『夏の味』でこの時期に収獲される健康野菜です
例えば … 天ぷらの盛り合わせに使うと 控えめながら “季節のアクセント” になる洒落た野菜ですね
焼き鳥屋さんでは焼く素材ですし 揚げる時には小さな穴をあけて調理したり また田舎料理として煮物でたっぷり食べるなど … 健康な体を作るための 元気パワーアップイメージが思いうかぶ野菜です
時々辛みのあるのを口にすることもあり … ちょっとしたスリルも感じられる野菜です
特にビタミンＣを豊富に含んでいますので免疫力アップの効果が期待できる野菜です
季節の新鮮な野菜はシンプルにお料理して食卓にのせるだけで 私たちの健康を保つことができますね
手の込んだお料理よりもシンプルなお料理で採りたての新鮮な味を楽しみながら食べる贅沢に魅力を感じます！
添加物とサヨナラして “塩” だけの味つけでも楽しめる食材って 最高の贅沢かもしれませんね
「ししとうがらし」の最初のレシピは天ぷらにしました
揚げたてに あら塩を振って シンプルにいただきました
収獲したばかりの「いんげん」「紫蘇」「獅子唐辛子」の一皿は暑気払いのメニューです
これからしばらくの間 喉越しの良い「麺類」のつけ合わせをはじめ ご飯のおかずとしても登場しそうです
それにしても連日とっても厳しくて暑い日が続いていますね
私は力強く成長する野菜から 自然に元気の元をもらっています
時には野菜たちに話しかけてみたり … 「まあ … 胡瓜がここにもあるのね … 」など
日焼けを気にしながら しっかり観察しています
そうそう … あしたも胡瓜が収穫できそうです ♡ 注目の日々が続きそうで楽しみにしています (^^)
自然に生かされていることを感じながら過ごせる幸せが 私の健康維持と心の元気の源になっているのは間違いありません
温暖化が心配ですが 暑すぎる毎日を自分らしく生きる為にも もっと自然児でいたいと感じています
2017年6月13日[記事URL]
４年前に挿し木をした「紫陽花」がたくさんの花を咲かせています
実家で 母が大切にしている とても美しく咲いていた花から … 私が枝を持ってきて挿し木にしました
無事に根をつけてくれるかしら？ 花を咲かせてくれるのかしら？ と気にしながら育てていましたが 今年はじめて美しい花を咲かせました (^^)
正確には 昨年１つだけ花を咲かせてくれたのですが このままで大丈夫かしら？と見守っていたのです
陽当たりや環境が違う場所で どこまで育ってくれるのか気がかりで … 心配もしましたがやっと安心しました
スクスクと枝を広げて成長した「紫陽花」
私の心に喜びを与えてくれています (^^)
ストレスが多い昨今ですが 日増しに大きく育って色づく花の様子を見ているだけで自然にリラックスできます ♡ ♡ ♡
リラックスするための方法に “アロマセラピー” “ドッグセラピー” （介護現場でセラピードッグが活躍しています）などありますが 最近 “植物セラピー” という言葉を耳にしました
“植物セラピー” とは …
植物とのふれあいをとおしてストレスを和らげる治療方法
庭の自然とふれ合うことで気持ちがイキイキして楽しく幸せな時間を過ごせる 心身の健康を得る効果です
別名 “ガーデンセラピー” とも言うそうです
ベランダで野菜や花を育てることも同じ効果があるとのこと …
つい先日 眼から入る情報を脳がキャッチして気持ちが和らぎ笑顔になれることが 認知症予防にもなると書かれているのを見かけました
確かに脳内ホルモンにも影響がありそうですね
理屈はあまり気にしていませんが 気持ちが晴れやかになれる 私にとって必要な時間 … とても大切なひとときです（短時間で疲れから解放され 心の健康度アップできちゃうことが嬉しいです）
帰宅後 先ずお花や野菜にお水をあげながら成長を観て過ごし 自分らしくリラックスしてから必要なことをする日が多いです
（自分のご飯より 植物への水やりを先にしてしまいます … ）
季節の花の「紫陽花」ですが ここ数日は 梅雨の雨とはいえないお天気ですね
それでもたくましくて美しい花を咲かせています
とっても嬉しい時間と活力を与えてくれる「紫陽花」
ステキな存在の「紫陽花」に … ありがとう ♡(^^)♡
2017年5月20日[記事URL]
我が家にある 柿の木の枝先に “花芽” がついています
春になって新芽が出ると “葉っぱ” が日増しに大きく育つのがわかります
美しい緑色した葉っぱの成長は 自然に目にとまります
今日 柿の “蕾” と咲いている “花” を発見しました
毎年咲いているはずなのですが 今まであまり気をとめず過ごしていたようです
この時期に花を咲かせるのですね
それは … 控えめな花のせいだからでしょうか …
枝先で大きな “葉” と “ヘタ” にまもられている “蕾” を見つけました
うすく黄色がかった “蕾” です (^^)
角度をかえてみるとこんなふうに見えます
そして こちらが開いた “花” です
地味な花ですね
この柿の種類は『次郎』（治郎さんが見つけた柿で 原木は静岡県にあるそうです）
いつの間にか名前の文字が「治郎」から「次郎」に変わったとのことです
これから「梅雨」「真夏の暑さ」「台風」などをのり越えて どれ位実ってくれるかしら？
小さな緑色の実が 少しずつ育ってオレンジに色づき収穫期をむかえるまで「順調にしっかり育ってね！」
そんな気持ちにさせてくれる『柿の木』は私の大切な存在です
心に安穏を与えてくれて ありがとう … と感謝のおもいになれます
収穫時期をむかえる頃の『柿の実』の色が私のＨＰのオレンジ色に似ています
「健康」のイメージに重なるビタミンカラーです
実際に「柿」には ビタミンＡ・Ｃが豊富に含まれていて １個食べれば１日の必要摂取量をほぼまかなえます
季節の果実を食べながら健康に過ごせること … 和食文化の基本でもありますね (^^)/
2017年5月9日[記事URL]
我が家の小さな「柚子」の木
とっても可愛らしくて可憐な花を咲かせています (^^)
３年ほど前に買った鉢植えです
正確には「花柚子」と呼ばれていて 「本柚子」より実をつけ始めるまでの期間が はるかに短いです
どちらも「柚子」と名前がついていますが このふたつは全くの別の種類だそうです
「花柚子」は「一才柚子（いっさいゆず）」とも言われます
私が「花柚子」を買った理由は はやく花と実を楽しみたかったからです
昔から …「桃栗三年 柿八年 柚子の大馬鹿十八年」と言われますが
ここにある「柚子」とは「本柚子」「獅子柚子」が実をつけるまでの年数です
そこまで待つ気持ちなど まったくありませんし「実家」にあったもの「花柚子」でしたから なじみある「花柚子」の花と実の収穫を楽しみにしています
真っ白な可愛い花や プックリした蕾を眺めているだけで幸せな気持ちになれてニッコリ笑顔 … 「おかえりなさい … 」と おだやかな気持ちで迎えてくれているようにも感じられて嬉しいです ♡
これから半年ほどかけて実を収穫するときまで 成長を感じながら楽しく過ごせます (^^)
今の時期は 新芽の緑色の葉がどんどん日毎に成長していくのがわかります
気持ちをやさしくしてくれる小さな存在に感謝 …
このような過ごし方が 私が健康でいられる秘訣のひとつです ♡
紫外線が強い日が続きますから 日焼け対策（お肌の健康）も気をつけながら 愛情こめ観察しながら育てます (^^)/
2017年2月5日[記事URL]
お天気の良い日が続いていますが 空気の乾燥が気になります
インフルエンザが大流行していますね
気分よく健康に過ごせるように 小さな工夫を重ねています
この数日 庭先にある「チンゲン菜」の茎が大きく伸びて 花芽をつけてさらに成長しています
一体何色の花を咲かせるのかしら？ と楽しみにしていました
春の訪れを感じさせる “黄色” の花が咲きました (^^)
どこからか 羽音をたてて小さな蜂がやってきました
ずいぶん長い時間いますから … きっと美味しくて 居心地も良いのでしょうね
小さい蕾を下の位置にも たくさんつけています (^^♪
「青梗菜（チンゲン菜）」はアブラナ科の野菜です
「小松菜」も同じような花を咲かせますが 花が咲くということは とうが立ったからですね
以前は「花芽」をつけたら商品価値はないので販売されませんでしたが 最近 サッと茹でた茎の部分がアスパラのような食感と また蕾も一緒に食べられるので この「花芽（菜花）」が 季節限定販売されるようになりました
中華料理の緑黄色野菜と思いがちの素材ですが クセがないのでメニューの幅も広がります
油との相性も良く 火を通すとさらに色濃くなって食欲をそそります
私は 炒め物など 食感を楽しめるメニューが好きです！
「青梗菜（チンゲン菜）」は ビタミンＣ・βカロチン・鉄・カルシウム・リンや食物繊維を豊富に含んでいます
βカロチンはピーマンの約６倍も多く含んでいるそうです（スゴイですね！）
免疫力アップしながら「肌のかさつき」「風邪」の予防に … また 「便秘予防」などの効果が期待できる 嬉しい手軽な野菜です
乾燥が続いている時期に 体の中にも潤いを与えてくれる 今が旬の「青梗菜の菜花」を簡単なお料理で食卓に登場させて 健康維持に努めながら過ごします (^^)/
2016年11月28日[記事URL]
やさしい花が咲いています (^^)
少し小ぶりですが 自然のままに成長した “菊の花” です
毎年咲きますが 今年は野に咲くような可愛らしい姿です
４種類ありますが すべてお花屋さんで買った花を 母が挿し木で増やして育て ここまで成長しました
ひとつひとつが 花の形がちがっていることを知ったのは 最近のことです
１本の花から増えたのですから スゴイです！
その様子を見ていたら私も少しずつ おもしろくなってきました
今咲かせている花の時期が終わってしまっても 根元には もう来年の花を咲かせる新芽があります
生命力の強さを感じ取ることができます！
勇気をもらっているように感じられます
私は根っからの自然児ですね … 見ているだけで 心が和みます
小ぶりですが かえって自然に感じられるのが好きです
野に咲く花のようで優しい … でも強さを感じます
お店で買った花よりずっと長持ちするのですもの …
摘んで ご先祖さまにお供えしました（きっと喜んでくださっているはずです ♡ ）
ニッコリ笑顔 … お顔もやさしくなれます
私が気分転換＆リフレッシュする方法のひとつです
「心の健康」が体にも仕事にも良い影響を及ぼします
今週も元気に頑張りますね (^O^)/
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